식품의약품안전처가 본격적인 여름철에 앞서 달걀의 선제적 안전관리를 위해 오는 10월 31일까지 달걀 취급 업체의 위생관리 실태를 집중적으로 점검한다고 8일 밝혔다.
이번 점검은 예년보다 이른 무더위와 최근 살모넬라균에 의한 식중독 발생이 급증함에 따라 달걀 취급 업체의 위생관리를 강화해 안전하고 위생적인 달걀을 공급하기 위해 시행한다.
점검 대상은 살모넬라균 검출 이력이 있는 달걀 취급 업체와 미생물 관리가 상대적으로 취약한 소규모 달걀 취급 업체 등 약 750개소다. 달걀 취급 업체는 달걀을 전문적으로 선별·세척·건조·살균·검란·포장하는 식용란선별포장업체와 달걀을 수집·처리 또는 구매해 전문적으로 판매하는 식용란수집판매업체다.
주요 점검 내용은 달걀의 세척기준 준수 여부와 물로 세척한 달걀의 냉장 보관 여부 등이다. 산란 일자, 생산자 고유번호 등 달걀 껍데기 표시 적정성과 부패한 달걀 등 식용에 부적합한 달걀의 취급 여부도 확인한다.
위생점검과 함께 살모넬라균의 오염도가 높을 것으로 예상되는 달걀을 중심으로 수거·검사도 시행할 예정이다.
식약처는 "이번 점검으로 여름철에 국민이 안전한 달걀을 섭취할 수 있길 기대하며, 앞으로도 위해 우려가 증가하는 시기에 위생 취약분야와 다소비 축산물에 대한 점검을 강화하는 등 안전관리에 최선을 다하겠다"고 했다.