GS리테일(007070)이 국내 유명 셰프 및 레스토랑의 IP(지식재산권) 및 RMR(레스토랑 간편식)을 확보한 미식 큐레이션 플랫폼 캐비아(KAVIAR)와 협업한다고 29일 밝혔다.
캐비아는 미쉐린 가이드, 블루리본, 백년가게 등에 선정된 인지도 높은 셰프와 레스토랑의 음식들을 RMR로 출시해 큐레이션 하는 회사다. 삼원가든 2세인 박영식 대표이사가 이끌고 있다.
GS리테일은 캐비아에 20억원을 투자하고 상호 시너지 확대에 집중하기로 했다.
GS리테일은 캐비아와 협업을 통해 ▲유명 맛집의 주요 메뉴를 활용한 도시락 및 즉석 먹거리 출시 ▲GS리테일 전용 제품 및 독점 상품 개발 협업 ▲GS25 플래그십 스토어(체험판매 매장) 기획을 추진할 예정이다.
GS리테일이 RMR 상품을 통해 상품 경쟁력을 늘리려는 배경에는 유명 맛집과 협업한 상품의 약진에 있다. GS프레시몰에서 판매한 RMR 상품의 올 1~10월 매출은 지난해 동기 대비 234.5% 신장했다.
GS리테일 관계자는 "이번 캐비아와의 투자 및 전략적 협업은 유명 쉐프와 레스토랑의 대표 메뉴를 높은 퀄리티로 구현한 상품이 본격적으로 출시하는 계기가 될 것"이라고 말했다.