세계적인 레스토랑 가이드 미쉐린 가이드가 ‘미쉐린 가이드 서울 & 부산 2024′ 발간에 앞서 미쉐린 가이드 서울 2024 ‘빕 구르망(Bib Gourmand)’ 레스토랑 리스트를 14일 공개했다. 올해는 ▲계월곰탕 ▲담택 ▲맷돌 ▲사루카메 ▲안암 ▲호라파 등이 새롭게 빕 구르망 명단에 이름을 올렸다.
2024년 미쉐린 가이드 서울 빕 구르망 레스토랑은 총 57곳이다. 이번에 새롭게 이름을 올린 6곳 역시 전통 한식부터 태국, 멕시칸, 라멘 등 세계 별미들이다. 특히 젊은 셰프들의 약진과 함께 전형적인 틀을 벗어난 다양한 시도도 눈에 띈다.
빕 구르망은 합리적인 가격에 훌륭한 음식을 제공하는 레스토랑을 의미한다. 1997년 미쉐린 가이드에 빕 구르망 픽토그램이 공식 소개된 이후 전세계 미식가들로부터 많은 인기를 얻고 있다. 미쉐린 가이드 평가원들은 스타 레스토랑을 평가할 때와 마찬가지로 많은 시간과 노력을 쏟으며 빕 구르망 레스토랑 발굴과 선정에 신중을 기하고 있다.
각 도시 별 합리적인 수준의 가격(유럽 35유로, 미국 40달러, 일본 5000엔)을 기준으로 부여되는데, 현재 서울의 경우 평균 4만5000원 이하의 가격으로 요리를 제공하는 레스토랑을 대상으로 선정된다.
선정된 총 57곳의 미쉐린 가이드 서울 빕 구르망 레스토랑에 대한 정보는 미쉐린 가이드 웹사이트와 미쉐린 가이드 모바일 어플리케이션을 통해서 확인할 수 있다. 미쉐린 가이드 앱은 iOS와 안드로이드에서 다운 받을 수 있다.
올해는 오는 22일 진행되는 ‘미쉐린 가이드 서울 & 부산 2024′ 발간 행사를 통해 풍부한 해양 환경과 지역적 특색이 담긴 부산 지역의 빕 구르망도 곧 공개될 예정이다.