한국 주부의 절반 이상은 올해 김장 계획이 없는 것으로 조사됐다. 김장을 포기한 50대 이상 주부는 증가한 반면, 소량을 직접 담가 먹겠다는 20~30대 주부는 오히려 늘었다.
대상(001680)종가집이 지난달 10~19일 종가집 블로그에서 주부 2885명을 대상으로 '올해 김장 계획'에 대한 설문조사를 한 결과 56%가 '김장 계획이 없다'고 답한 것으로 나타났다. 지난 2016년(47%)과 비교해 9%포인트 증가했다.
김장 계획이 없다고 답한 주부 중 김장 대신 포장김치를 구입하겠다는 답변도 54%로, 2016년(38%) 대비 16%포인트 상승했다.
대상 측은 "전 연령대에서 본인의 시간과 노력에 대한 가치를 높게 여겨 김장을 하는 것보다 사먹는 게 합리적이라는 인식이 형성됐음을 보여준다"면서 "올 여름 기록적인 폭염으로 인한 작황 부진으로 김장 재료의 물가가 작년 같은 기간 대비 높아 심리적인 부담도 더해진 것으로 보인다"고 설명했다.
50대 이상 주부 가운데 김장 포기를 선언한 응답자가 47%에 달한 점도 눈에 띈다. 이는 2016년(33%) 대비 14%포인트 오른 것으로, 최근 3년간 상승세를 이어갔다.
50대 이상 주부들은 '김장을 하지 않는 이유'로 고된 노동(50%), 시간 일손 등 부족(24%), 적은 식구수로 김장 불필요(16%) 등을 꼽았다.
'포장김치를 이용하겠다'는 응답자도 61%에 달했다. 대상 관계자는 "50대 이상의 연령층에서도 포장김치 이용에 대한 보편화 추세가 나타났으며, 육체적 노동이 컸던 김장에서 벗어나 편리함을 추구하려는 인식 변화가 엿보인다"고 말했다.
반대로 25~30세 주부 중에는 절반이 넘는 51%가 김장을 하겠다고 답했다. 이들 가운데 '친정이나 시댁의 도움 없이 직접 김장을 담근다'는 답변이 51%로 가장 많았다.
젊은 '셀프 김장족'의 등장은 최근 집밥 트렌드와 김장량의 감소가 영향을 준 것으로 보인다고 대상 측은 설명했다. '혼자 김장을 하는 이유'에 대한 질문에 '가족 입맛에 딱 맞는 김장을 담그고 싶어서(48%)', '김장 양이 많지 않아서(29%)'를 꼽았다.
실제 35세 이하 '셀프 김장족' 중 김장의 양을 묻는 질문에 20포기 이하(60%), 10포기 이하(26%) 등 소량이 대부분이었다. 김장 준비는 '친정이나 시댁의 김장 노하우를 전수 받아(72%)'가 대다수였고 '블로그 등 김장 레시피 검색(13%)', '감으로 눈치껏(11%)'한다는 답변이 뒤를 이었다.
대상은 "직접 김장을 담그는 경우 지난해에 이어 소량화 추세가 계속되고 있다"면서 "김장을 계획하고 있는 주부들에게 예상하는 김장 배추 양을 물었을 때 20포기 이하를 담근다고 답한 비율이 절반에 가까운 47%에 달했다"고 했다.
또 응답자의 84%가 올해 김장 비용이 '더 오를 것'이라고 답했다. '20포기 기준, 올해 예상 김장 비용'을 묻는 질문에는 20~25만원 사이로 예상하고 있다는 답변이 37%로 가장 많았다. 이는 지난해 예상비용 15~20만원 보다 5만원 가량 늘어난 것이다.