최근 국내에서 안전성이 검증되지 않아 수입 금지 판정을 받은 식용 색소를 수입하여 유통을 하거나 이를 사용하여 마카롱을 만들어 판매한 업자들이 적발되어 논란이다.
해당 업자들은 고운 빛깔을 내려고 아이들에게 주의력결핍장애를 일으킬 수도 있는 색소와 수입금지된 색소를 마카롱에 넣었으며 수입식품안전관리 특별법과 식품위생법 위반 혐의로 입건하고 검찰에 불구속 송치되었다고 알려졌다.
이번 사건을 계기로 안전한 먹거리에 대한 관심이 커지고 있는 가운데 안전한 아이싱칼라(식용색소)를 제조하여 판매하고 있다는 브레드가든 이영진대표와 인터뷰를 나누어보았다.
Q.브레드가든의 아이싱칼라(식용색소)는 어떤 것들이 있나?
A. 홈베이킹 전문기업 브레드가든은 현재 아이싱칼라 11종과 초콜릿용 유성 아이싱칼라 제품을 국내에 제조 및 공급하고 있으며 주요 대형마트와 베이킹전문점 그리고 비앤씨마켓등 온라인에서 판매중이다. 또한 7월중에는 천연색소를 이용한 앙금플라워용 아이싱칼라시리즈도 출시 준비중이다.
Q.브레드가든은 왜 아이싱칼라를 직접 제조하게 되었나?
A. 아이싱칼라는 조금만 사용해도 다양한 색상을 낼 수 있어 예쁘고 개성있는 베이킹을 원하는 고객들에게 꼭 필요한 제품으로 제과제빵뿐 아니라 다방면에 걸쳐 이용되고 있다. 특히 다양한 컬러를 입힌 마카롱을 만드는데 국내에는 유사제품이 없어 수입제품을 주로 사용해 왔는데요, 꾸준히 커지는 디저트 시장과 다양한 고객들의 요구사항에 맞춰 브레드가든이 2년여의 개발기간을 거쳐 아이싱칼라 제품군을 출시하게 되었다.
Q.아이싱칼라를 선택할 때 주의할 점은 무엇인가요?
A. 우선 우리나라에서 허용된 안전한 색소를 사용했는가를 확인해야 한다. 최근 불법으로 들여와 국내에 유통된 모라색소등이 허용되지 않은 불법 원료를 사용한 것이 문제가 되었다. 이는 안전성 때문에 식약처에서 허용되지 않은 적색2호나 적색102호를 사용하였기 때문인데 따라서 식용색소를 구입할때는 식약처에서 허용된 원료만 사용한 제품인지 확인해야 한다.
Q. 브레드가든의 아이싱칼라는 안전한가?
A. 브레드가든의 아이싱칼라는 최근 문제가 된 일부 수입색소등에 들어있는 식용색소 적색2호나 적색102호를 사용하지 않은 제품으로 식약처에서 허용된 원료만을 사용하여 안전하게 만든 제품이다.
Q. 브레드가든 아이싱칼라의 수입대체효과는?
A. 현재 시중에는 몇 가지 수입제품들이 있으나 브레드가든 아이싱칼라가 발색과 안정성이 뛰어나기 때문에 앞으로는 수입제품들을 대체하게 될 것이라고 기대하고 있다. 뿐만 아니라 이미 중국에 수출되어 좋은 반응을 얻고 있으며 동남아시아 등에서도 수출협상 중에 있어 점차 국내 뿐 아니라 전 세계적으로 판매처가 늘어나게 될 것으로 예상된다.
Q. 앞으로 새로운 제품을 출시할 계획은 어떤 것이 있나?
A. 브레드가든은 최근 유행하고 있는 앙금플라워를 만들때 사용할 수 있는 천연색소제품 시리즈를 7월중 출시하기 위해 준비중에 있다. 기존의 아이싱칼라와 더불어 이 제품으로 동남아시아까지 브레드가든 브랜드를 알릴 수 있는 좋은 기회가 될 거라 생각한다.