롯데리아는 1979년 1호점을 오픈해 1992년 한국 대표 음식 '불고기'를 활용한 '불고기버거'를 출시하며 주목을 받았다. 불고기버거에 이어 '한우 불고기버거', '원조 빅불' 등 불고기버거를 기반으로 제품 라인을 늘려 국내에서 원조 패스트푸드 브랜드의 입지를 다지고 있다.
롯데리아 불고기버거는 서구 음식인 햄버거를 한국적으로 재창조했다는 점에서 의미가 있다. 롯데리아 불고기버거는 출시 이후 다른 외국 브랜드뿐만 아니라, 햄버거 외식 시장 전반에서 판매되고 있는 히트 상품이다. 출시 이후 약 7억개 이상이 판매됐으며, 롯데리아 햄버거 제품 중 25년째 판매율 1위를 기록하며 소비자에게 꾸준한 관심을 받고 있다.
2004년에는 업계 최초로 100% 국내산 한우를 사용해 만든 '한우 불고기버거'를 출시했다. 한우 불고기버거는 출시 이후 6개월 만에 500만개 판매를 기록하며 큰 인기를 누렸다. 롯데리아 한우 불고기버거는 한우 적합판정 검사를 통과한 한우 정육만을 고집한다. 출시 이후 2011년까지 연간 720톤 이상의 한우 소비로 농촌 소득 증가에 이바지하기도 했다. 2012년에는 한우제품 개발·판매와 농가경제 소득 증가, 국민경제 발전에 이바지한 공로로 농림수산식품부 장관 표창을 받기도 했다.
롯데리아는 다른 브랜드와 차별성을 갖고 불고기버거의 정통성을 찾기 위해 기존 불고기버거의 중량을 늘려 '원조 빅불'을 출시했다. 원조 빅불은 출시 70일 만에 400만개 판매를 돌파하며 롯데리아에서 불고기버거, 새우버거에 이어 판매 순위 3위를 기록했다.