영국 치즈의 왕 '스틸턴(Stilton)', 프랑스 치즈의 자존심 '로크포르(Roquefort)', 이탈리아 대표 치즈 '고르곤졸라(Gorgonzola)' 등 세계 3대 블루치즈는 더 이상 낯설지 않다.
브런치 문화가 인기를 끌면서 서양의 고급 브런치 메뉴에 자주 등장하는 고급 치즈들의 인기가 치솟고 있다.
최근 식품 기업들이 출시한 색다른 치즈 제품들도 덩달아 인기를 끌고 있다. 먹기에 편하고 합리적인 가격에 고급 치즈의 풍부한 맛을 느낄 수 있다는 평가다.
국내 유제품 시장은 몇 년 동안 우유 소비 감소로 고전을 면치 못했다. 2012년 28.1kg였던 국내 1인당 흰 우유 소비는 2013년 27.7kg, 2014년 26.9kg, 2015년 26.6kg으로 해마다 줄고 있다.
업계 관계자는 "우유를 대체하는 음료 제품이 다양해지고, 주요 소비층인 영·유아 수가 감소하면서 우유 소비가 주춤하고 있다"며 "유제품 시장의 위기 속에서 다양한 형태의 치즈 제품이 소비 부진의 돌파구 역할을 하고 있다"고 말했다.
청정원은 최근 자연 치즈를 그대로 구워 바삭하게 만든 '츄앤크리스피 치즈' 2종을 출시했다. 츄앤크리스피 치즈는 100% 자연 치즈에 바삭함을 더한 웰빙 간식으로 와인에도 잘 어울린다. 이탈리아 그라나파다노 치즈를 이용, 담백한 맛이 특징이다. 숙성 기간에 따라 '치즈 마일드'와 '치즈 리치'가 있다.
한국야쿠르트는 프랑스 벨사의 '끼리 치즈'를 수입 판매하고 있다. 끼리 치즈는 당일 짜낸 신선한 우유로 만들어 깊은 맛이 난다. '끼리 크림치즈포션'과 '끼리 딥앤크런치' 2종이 있다. '끼리 딥앤크런치'는 신선한 크림 치즈와 바삭한 스틱 과자를 한 번에 즐길 수 있는 제품이다.
매일유업의 상하치즈 '링스'는 모차렐라 치즈를 스틱 모양으로 만들어 가늘게 찢어 먹을 수 있는 스트링 치즈다. 국산 원유 100%를 사용해 만든 모차렐라 자연 치즈다. 쫄깃한 식감과 생 치즈 고유의 담백한 맛과 부드러운 향이 살아 있다. 아이들 영양 간식이나 와인 안주로도 인기다.
롯데제과 '팜온더로드 까망치즈타르트'는 카카오 분말로 만든 타르트 모양의 반죽에 치즈와 크랜베리로 만든 치즈 케이크를 넣고 하얀 크림을 올렸다. 덴마크 린지 지역의 체더 치즈 사이에 크랜베리를 겹겹이 쌓아 한입 가득 다양한 맛을 느낄 수 있다.