볶음우동 만들기가 네티즌들 사이에 화제다.
볶음우동은 기호에 따라 좋아하는 채소를 넣고 조리하여 가볍게 즐기는 음식이다.
총칼로리량 : 961.95
조리인분 : 1인분
조리시간 : 40분
음식보관법 : 밀폐하여 건냉한 곳에서 보관하도록 한다.
주재료 : 우동면(170g), 양배추(40g)
부재료 : 양파(30g), 애호박(40g), 청피망(20g), 홍피망(20g), 대파(12g), 마늘(14g), 올리브오일(15ml), 참기름(15ml), 물녹말(10g)
양념장 : 다시마우린물(300ml), 간장(30ml), 고춧가루(10g), 맛술(60ml), 물엿(20ml), 두반장(20g)
조리방법
1.다시마 우린 물에 간장, 고춧가루, 맛술, 물엿, 두반장을 넣어 섞어 소스를 준비한다.
2.팬에 올리브유를 두르고 다진 마늘을 넣어 약불에서 향을 내며 볶다가 불을 올려 센불에서 양배추와 대파를 제외하고, 먹기 좋은 크기로 썰은 채소를 넣고 볶는다.
3.채소의 숨이 살짝 죽으면 양배추를 넣어 함께 볶다가 준비한 소스를 부어 빨리 볶아 준다.
4.진공포장된 우동면발은 끓는 물에서 삶아 찬물에 헹구어 채반에 받쳐 물기를 빼준다.
5.채소에 양념이 베이면 삶아서 준비한 우동을 넣어 함께 볶다가 대파와 물녹말을 넣어 되직하게 농도를 맞추고 참기름으로 마무리한다.
TIP
1.홍합이나 오징어등의 해산물과 함께 볶아도 맛있으며 샐러리를 약간 넣으면 더 향기롭게 즐길 수 있다.