'수요미식회' 간장게장 맛집 '큰기와집'의 간장 게장 비법이 소개돼 화제다.
20일 방송된 tvN '수요미식회'에서는 문 닫기 전 가야 할 게장 가게로 서울시 종로구 소격동에 위치한 큰기와집의 간장 게장은 숙성된 간장 게장이 주 메뉴다.
17년 간 영업을 이어오고 있는 간장게장 맛집 큰기와집은 7~10년 간 숙성시킨 조선간장으로 직접 게장을 담근다. 특히 양념된 게장의 살을 발라내 밥과 함께 제공하는 꽃게장 비빔밥은 감칠맛이 나 인기가 높다.
강남은 큰기와집에 대해 "평소 알고 있는 게장 맛보다 싱거웠다"고 평했고, 이현우는 "보이차를 넣는다더라. 그래서인지 간장게장치고는 생소한 맛이었다"라고 말했다.
강용석은 큰기와집의 게는 연평도, 백령도 등 서해한 위쪽에서 공수한 것이라며 "상대적으로 살이 통통할 것"이라고 설명했다.
강용석은 비싸다는 단점이 있다고 지적했지만 신동엽은 "대신 밑반찬이 많이 나온다"라고 반대 의견을 제시했다. 이현우 역시 "놋그릇으로 정갈하게 음식이 나오는 것이 마음에 들었다. 대접받는 느낌이었다"라고 덧붙였다.
이외에도, 마포구 공덕동에 위치한 '진미식당', 충남 태안에 위치한 ㅎ'식당이 간장 게장 맛집으로 소개되었다.