세계김치연구소는 장해춘 소장이 제5대 소장에 연임됐다고 15일 밝혔다.
장 소장은 서울대 식품공학 박사학위를 취득하고, 1996년부터 조선대학교 식품영양학과 교수로 재직해왔다. 조선대 김치연구센터장, 국가과학기술연구회 기획평가위원, 농림수산식품부(현 농식품부) 과학기술위원, 식품의약품안전처 자체 규제 심사위원, 한국미생물·생명공학회 부회장 등을 역임했다.
장 소장은 지난 3년 동안 세계김치연구소 제4대 소장으로 재임하면서 기관종합평가에서 '우수' 등급을 받았다.
장 소장은 "김치는 단순한 발효식품을 넘어 한국의 문화, 과학, 정체성이 응축된 세계적 자산"이라며 "김치를 고부가가치 미래식품 및 첨단 응용소재 산업으로 도약시키기 위해 초심의 자세로 헌신할 것이며, 국민에게 신뢰받는 연구기관으로 나아가겠다"고 말했다.