조선비즈가 오는 10월 14일 서울 소공동 웨스틴 조선호텔에서 '2026 푸드테크 앤 트렌드 컨퍼런스'를 개최합니다. 이번 행사는 'AI(인공지능)가 설계하는 K푸드의 새로운 맛(K-Food Horizon Orchestrated by AI)'을 주제로, AI가 식품 기획과 상품 개발, 소비 트렌드 분석에 이르기까지 산업 전반을 어떻게 바꾸고 있는지 조망합니다.
행사에는 식품 대기업 연구·기획 책임자와 스타트업 창업자, 학계 인사 등 다양한 업계 관계자가 참여해 AI 기반 푸드테크 활용법과 K푸드의 글로벌 확장 전략을 논의합니다.
기조강연에선 이기원 월드푸드테크협의회 공동회장(서울대 푸드테크학과 교수)이 'K푸드 X 테크 X 컬처'를 주제로 기술과 문화가 결합한 K푸드의 확장 가능성을 짚습니다. 이어 장석현 CJ제일제당 마켓인텔리전스 담당은 'AI로 트렌드 발굴부터 상품화까지, 푸드 AI 360 플랫폼'을 통해 AI가 상품 개발 전 과정에 적용된 실제 사례를 공유합니다.
강연에선 윤명랑 풀무원 총괄본부장이 '비만치료제가 바꾼 식탁… GLP-1 시대의 푸드테크'를 주제로 발표합니다. 비만치료제 확산으로 달라진 식품 소비 패턴과, 이에 대응하는 식품업계의 제품 전략을 소개할 예정입니다.
패널토의 세션에서는 이기원 교수가 좌장을 맡아 'K디저트의 성공 방정식'을 논의합니다. 김성래 선미한과 대표, 김보람 이삭토스트 본부장, 니디 아그르왈 한글과자 공동창업자가 패널로 참여해 전통 간식과 프랜차이즈, 신생 브랜드가 각각 어떤 방식으로 K디저트 수요를 만들어내고 있는지 짚습니다.
행사 개요
행사명: 2026 푸드테크 앤 트렌드 컨퍼런스
일시: 2026년 10월 14일(수) 09:00~13:00
장소: 소공동 웨스틴 조선호텔 2층 오키드룸
주제: AI가 설계하는 K푸드의 새로운 맛
참가비: 학생 3만원·얼리버드 5만원(9월 27일까지)·일반 11만원
주최: 조선비즈
후원: 농림축산식품부
접수·문의: 02-724-6157, event@chosunbiz.com
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