중소벤처기업부는 농림축산식품부, 식품의약품안전처와 10일 서울 코엑스에서 'K푸드 스마트 제조 얼라이언스' 출범식을 개최했다고 밝혔다.
이번 얼라이언스는 식품 제조 기업과 스마트 제조 기술 기업, 전문 기관이 참여하는 민관 협력 플랫폼으로 한국 음식 산업의 인공지능(AI) 전환과 글로벌 경쟁력 강화를 목표로 한다.
출범식에서는 CJ올리브네트웍스와 학화1934가 스마트 제조 혁신 사례를 소개했다. 정부와 업계 관계자들은 'K푸드 스마트 제조 얼라이언스 비전 선언'을 통해 식품 산업의 AI 전환과 제조 혁신 확대를 위한 협력 의지를 다졌다.
참여 기관들은 K푸드 제조 AX(인공지능 전환) 확산, 데이터 기반 제조 혁신, 제조 기업과 기술 기업 간 협력 강화, 현장 실증 확대 등을 공동 추진하기로 했다.
중기부는 AI 기반 스마트 공장 확산과 제조 데이터 활용 기반 구축을 지원하고, 농식품부는 생산·유통·외식 등 식품 산업 전반의 디지털 전환을 추진할 계획이다. 식약처도 식품 생산 공정을 실시간 관리하는 스마트 HACCP과 제조·품질 관리 데이터를 디지털화한 스마트 GMP 확산을 지원한다.
한성숙 중기부 장관은 "정부는 식품 산업의 AI 기반 스마트 제조 혁신 선도 모델을 지원하고, 이를 토대로 뷰티, 패션 등 대한민국 제조업 전반의 AI 전환을 확산해 나가겠다"고 말했다.
김종구 농식품부 차관은 "식품 스마트 제조·유통, 식품 로봇 등 식품 산업 AI에 필수적인 푸드테크를 육성하고 AI를 활용한 첨단 기술을 확산해 나갈 것"이라며 "나아가 스마트한 식품 산업을 기반으로 레시피·기술·콘텐츠 등 경험 전체를 산업화하겠다"고 설명했다.
김용재 식약처 차장은 "스마트 HACCP, 스마트 GMP 등을 K푸드 제조 AX 사업과 연계해 식품 제조 기업이 데이터를 자산으로 활용하고, AI를 경쟁력으로 전환할 수 있도록 지원하겠다"고 언급했다.
중기부는 코엑스에서 'AI+ 똑똑한 공장쇼 2026′도 개최한다. 행사에는 제조 AI와 스마트공장 분야 기업들이 참여해 최신 기술과 혁신 사례를 선보인다. 비즈니스 매칭과 투자설명회(IR) 등을 통해 공급기업과 제조기업 간 협력을 지원한다.