굽네치킨 운영사 지앤푸드는 닭다리살 순살·윙봉·통다리 메뉴 중량을 조정한다고 1일 밝혔다. 원료 가격 상승과 닭고기 수급 부담이 장기화한 가운데 가격은 인상하지 않되 맛과 품질은 유지하고자 내린 결정이다.
지앤푸드에 따르면 닭다리살 순살 메뉴 기준 조리 전 중량은 기존 800g에서 700g으로 줄어든다. 굽네치킨은 100% 국내산 닭다리살만 사용해 왔다. 수입산 원료나 타 부위를 섞지 않고 기존 품질 기준을 지키기 위해 일부 메뉴 운영 기준을 조정했다는 게 지앤푸드 측의 설명이다.
실제로 국내 닭고기 시장은 소비자 선호가 높은 닭다리살을 중심으로 매년 수급 불안 반복된 와중에, 지난해 겨울 발생한 고병원성 조류인플루엔자(AI) 여파로 육용종계(육계 생산 기반이 되는 씨닭) 30만마리 이상의 살처분이 이어지면서 생산 기반 전반의 공급 부담이 커진 상황이다. 당장 시장에 공급되는 육계가 줄어든 건 아니지만, 향후 수급 불안 요소로 작용할 것으로 보인다.
굽네치킨은 홈페이지를 통해 "가격을 인상하거나 원료를 변경하는 대신 맛과 품질 기준을 지키기 위해 현실적인 방안을 선택하게 됐다"며 "믿고 드실 수 있는 원료와 변함없는 맛, 안정적인 품질로 보답할 수 있도록 최선을 다하겠다"고 했다.