풀무원(017810)식품은 여수 돌산갓의 알싸한 풍미를 그대로 담은 프리미엄 김치만두 '생만두 갓김치'를 출시했다고 2일 밝혔다. '생만두' 제품군을 확장한 것이다.
생만두는 만두소의 식감과 촉촉한 만두피로 만두 본연의 맛에 집중한 제품이다. 앞서 지난해 9월 출시 이후 3개월 만에 누적 판매량 100만개를 돌파했다. 프리미엄 냉동만두 시장에 빠르게 자리 잡았다는 게 풀무원 측의 설명이다.
이번에 출시한 '생만두 갓김치'는 특유의 청량한 맛과 향이 장점인 여수 돌산갓 100%인 갓김치를 만두소의 주요 재료로 사용했다. 이때 풀무원이 자체 개발한 '순간 스팀 공법'으로 만두피는 가볍고 촉촉하게 익히고 만두소는 생생하게 유지해 갓 빚은 듯한 신선함을 구현했다.
풀무원식품 관계자는 "올해는 풀무원 냉동만두 중에서도 특히 '생만두'를 다양하게 선보이고 중점적으로 육성해 프리미엄 냉동만두의 가치를 더 널리 전해 나가겠다"고 말했다.