"한국은 계절과 상관없이 아이스 커피 소비가 많은 시장입니다. 아메리카노 중 아이스 아메리카노 비중이 70% 이상인 나라라 글로벌 스타벅스는 새로운 아이스 커피 '에어로카노'를 한국에서 가장 먼저 선보이기로 했습니다."
최현정 스타벅스코리아 식음개발담당 상무는 25일 오전 서울 강남구 스타벅스 지원센터에서 열린 에어로카노 출시 기념 커피 클래스 행사에서 이같이 말했다.
스타벅스코리아는 전 세계 스타벅스 중 처음으로 새로운 방식의 아메리카노 커피인 에어로카노를 출시한다. 에어로카노는 아메리카노에 에어레이팅(공기 주입)을 더한 아이스 전용 커피다. 오는 26일부터 국내 스타벅스 매장에서 판매된다.
스타벅스코리아는 에어로카노의 미세한 폼(거품)이 에스프레소가 가지고 있는 본연의 묵직함과 쌉싸름함을 부드럽고 가벼운 풍미로 구현해 아이스 아메리카노와 콜드 브루 등 기본 아이스 커피를 즐겨 찾는 고객들에게 새로운 대안이 될 것으로 예상된다고 설명했다.
알렉산드라 오르솔릭 스타벅스 아시아태평양 지역 시니어 프로덕트 매니저는 "어디서 세계 최초로 에어로카노를 론칭할지는 많은 고민이 필요하지 않았다"며 "한국은 가장 역동적인 시장이다. 한겨울에도 아이스커피를 즐기는 소위 '얼죽아'(얼어 죽어도 아이스 아메리카노) 트렌드를 이끄는 곳이라고 판단했다"고 했다.
실제 최근 3년간 스타벅스코리아에서 판매된 아메리카노 중 아이스 아메리카노의 비중은 매년 70%를 웃돌고 있다.
스타벅스는 에어로카노를 기존 판매 메뉴인 아이스 아메리카노, 콜드 브루와 비교하며 차별화 포인트를 강조했다. 스타벅스 관계자에 따르면, 아이스 아메리카노는 물과 같은 청량한 질감으로 빠르게 카페인을 섭취하고 정신을 깨우는 데 초점이 맞춰진 커피다. 콜드 브루는 20시간 이상 저온 추출해 바디감이 진하고, 커피의 풍미를 천천히 즐기려는 소비자에게 적합한 커피다.
에어로카노는 아메리카노의 풍미는 유지하면서도 부드러운 질감과 크리미한 폼을 구현한 커피다. 스타벅스 관계자는 "아메리카노와 콜드 브루가 정적인 커피라면, 에어로카노는 폭포처럼 흐르는 비주얼과 촉감까지 포함한 감각적인 경험을 강조한 메뉴"라고 했다. 이어 "병맥주와 생맥주의 차이처럼, 재료는 같지만 마시는 경험이 완전히 달라진 커피"라고 했다.
스타벅스코리아는 에어로카노를 시즌 음료가 아닌 연중 판매 음료로 운영해 음료 경쟁력 강화 및 커피 라인업 확대에 나설 예정이다. 블론드, 디카페인 등 원두를 선택할 수 있다. 가격은 톨 사이즈 기준 기존 아이스 아메리카노보다 200원 비싼 4900원이다.