대상(001680)은 오는 2일부터 4일까지 프랑스 파리에서 열리는 FiE 2025(Food Ingredients Europe 2025)에 참가한다고 1일 밝혔다.
FiE는 식품 원료 및 첨가물 분야의 최신 기술과 트렌드를 선보이는 유럽 최대 규모의 식품 및 식품첨가물 박람회다. 1986년부터 시작된 이 박람회는 식품 제조에 필수적인 원료와 첨가물을 포함해 식품 산업의 최신 트렌드까지 확인할 수 있는 교류의 장으로 평가된다. 올해는 약 135개국에서 1550개가 넘는 기업과 전문 바이어 등 2만4000명 이상의 방문객이 참여할 것으로 보인다.
대상은 이번 박람회에서 천연 조미 소재·에멀에이드·미세조류 등 총 3종의 스페셜티(Specialty, 고기능성) 제품을 선보일 예정이다. 대상만의 발효 기술로 만든 소재 포트폴리오를 통해 해외 판로를 확대하고 글로벌 파트너와의 협력을 강화해 글로벌 소재 부문에서의 입지를 공고히 하겠다는 전략이다.
이를 위해 대상은 음식 본연의 맛은 그대로 유지하면서도 자연스러운 감칠맛을 끌어올려 주는 천연 조미 소재 '디세이버리(Dsavory)'를 선보이고, 이를 적용한 너깃·수프 등을 준비할 계획이다. 또 제약이나 건강기능식품, 사료 등에서 활용 중인 L-아르지닌·L-글루타민·L-시트룰린 등 고부가가치 아미노산 6종도 함께 전시한다.
이 외에 미세조류 기반의 식물 단백질 소재 그린 클로렐라·골드렐라·화이트 클로렐라 등과 기름과 물이 쉽게 분리되지 않도록 해 제품의 질감과 풍미를 안정적으로 유지하는 변성 전분 에멀에이드(EMULAID)도 소개한다.
이효훈 대상 소재마케팅실장은 "이번 박람회는 대상의 독보적인 기술력으로 만든 스페셜티 소재 경쟁력을 알리고 최신 트렌드 파악·네트워크 확장에 중요한 기회가 될 것"이라며 "앞으로도 대상만의 노하우와 기술력을 바탕으로 글로벌 고객사와의 협력을 강화해 세계 무대에서 영향력을 지속 확대해 나갈 계획"이라고 했다.