맘스터치는 가맹점 부담을 덜고자 연말까지 계육 원가 인상분인 총 66억원을 본사가 전액 부담하기로 했다고 4일 밝혔다. 앞서 지난 5월 브라질에서 발생한 조류인플루엔자(AI)에 따른 계육 수습 불안정으로 국내외 계육 시세가 급등했다.
맘스터치에 따르면 인상분 66억원은 지난해 자사의 영업이익의 9%에 해당한다. 브라질산 계육 수급난 당시 프랜차이즈 업계에서는 계육 원가 상승을 이유로 가격 인상이 이어졌지만, 맘스터치는 가맹점 공급가와 소비자 판매가 모두 그대로 유지하며 부담을 전가하지 않았다. 또 타 지역의 계육 물량도 추가 확보해 안정적인 공급 체계를 유지했다.
특히 맘스터치는 브라질 AI 발생 여파로 핵심 원자재인 고품질의 통닭다리살 계육 수급에 어려움을 겪자, R&D(연구·개발)에 기반한 발 빠른 대체 메뉴 라인업을 선보이면서 가맹점 매출 하락 방어에 나섰다.
맘스터치 관계자는 "계육 원가 인상분 66억원을 본사가 모두 부담하기로 한 결정은 회사로서도 큰 결정이었지만, '가맹점의 안정적 운영과 성장이 본사의 성장'이라는 브랜드 철학이 있었기에 가능한 일이었다"며 "앞으로도 가맹점과의 상생을 최우선 가치로 삼아 모든 위기에 선제적으로 대응해 나갈 것"이라고 했다.