풀무원(017810)이 대만식 두유 푸딩 ‘두화(豆花)’를 출시했다고 12일 밝혔다.
두화는 두유를 푸딩처럼 굳혀 토핑이나 소스와 함께 먹는 대만식 전통 디저트로, 콩의 영양이 담긴 신선한 두유 등 건강한 원료를 사용해 푸딩 특유의 부드러운 식감과 커스터드 풍미를 만들어 낸 것이 특징이다.
또 푸딩의 커스터드 풍미와 잘 어우러지는 대만식 흑당 소스를 제품과 함께 동봉했으며, 소스를 제외하면 제품 1개(90g)당 70㎉로 담백한 단맛의 디저트를 원하는 사람들도 부담 없이 즐길 수 있게 만들어졌다.
풀무원은 식물성 단백질 대표 식품인 두부 시장에서 소재 및 간편 대용식을 선보이고 있는데, 두화를 통해 디저트 제품까지 카테고리를 확장해 식물성 단백질 시장을 선도하겠다는 계획이다.
김보선 풀무원식품 PM(Product Manager)은 “헬시플레저 열풍 속에 단순 식재료나 간편 대용식을 넘어 디저트로도 단백질 등 콩의 풍부한 영양을 섭취할 수 있도록 이번 제품을 선보이게 됐다”며 “앞으로도 두유를 활용한 다양한 디저트 제품을 꾸준하게 개발 및 출시해 소비자 선택의 폭을 넓히고 관련 시장을 선도해 나갈 것”이라고 말했다.