본죽&비빔밥을 운영하는 본아이에프는 지난해 본죽&비빔밥 매장의 가맹점 수가 836개로 1년 전보다 180개가 늘었다고 15일 밝혔다. 이는 죽만 판매하는 '본죽'의 가맹점 수 748개를 16년만에 앞지른 것이다.
지난해 새로이 문 연 180곳의 본죽&비빔밥 매장 중 74%(134곳)가 기존에 본죽을 운영하다가 전환한 사례다. 전환 개점 사례는 지난 2018년 31개점에서 시작해 매년 수가 늘고 있다.
본아이에프 관계자는 "이는 죽과 비빔밥을 한곳에서 제공해 계절적 비수기 요인을 보완할 수 있어, 고객 만족도 및 가맹점 매출을 높인 결과"라고 설명했다.
본죽&비빔밥의 외식·프랜차이즈 업계 폐업이 속출하는 가운데 지난해 말 폐점률 0.2%로, 역대 최저치를 기록했다. 2020년 한식 프랜차이즈 브랜드 폐점률 14%에 비해 매우 낮다.
본죽에서 본죽&비빔밥으로 전환한 가맹점의 매출도 크게 늘었다. 전환 가맹점의 월평균 매출 신장률은 35%로, 평수를 넓혀 20평대로 연 곳의 경우 매출 신장률이 58%에 달하기도 했다. 본죽&비빔밥의 지난해 월평균 매출액은 3567만원으로, 역대 최고치를 기록했다.
이처럼 내실 있는 외연 확장의 배경은 유행을 타지 않는 사업 아이템과 신중한 출점, 지속적인 교육·소통 등 본사의 밀착 관리가 주효한 것으로 보고 있다. 이어, 올해는 한식 대표 브랜드로 거듭날 수 있도록 보다 적극적인 마케팅 및 비빔밥류의 메뉴 업그레이드 작업을 전개할 계획이다.
본죽본부 김태헌 본부장은 "한식의 전통성과 가치를 지켜 온 본죽&비빔밥에 대한 고객과 가맹점 사장님의 높은 만족도로, 신규 출점과 폐점률 모두 유의미한 결실을 맺었다"라며 "본아이에프는 앞으로도 본죽&비빔밥을 더욱 내실화하면서 '대한민국 대표 한식 전문점'으로 자리매김할 것이다"라고 말했다. (끝)