전세계에 1800개의 매장을 가지고 있는 미국 치킨 브랜드 윙스탑은 내년 1월 강남에 첫번째 플래그십 레스토랑을 연다고 19일 밝혔다. 이를 시작으로 국내에 총 100개의 레스토랑을 열 계획이다.
윙스탑은 대표 메뉴인 망고 하바네로, 루이지애나 럽, 레몬 페퍼 등 총 9가지 맛으로 한국 시장을 공략한 뒤 한국에서만 맛볼 수 있는 특별 메뉴를 선보일 계획이다. 윙스탑의 치킨 메뉴는 주문과 동시에 조리를 시작하고, 소스 앤 토스라고 부르는 시즈닝 작업을 통해 다양한 맛을 낸다. 사이드메뉴도 인기인데, 부두 프라이와 랜치 소스가 가장 대표적이다.
서울 강남역 인근에 위치한 윙스탑 강남 1호점에서는 본토의 맛을 그대로 재현하기 위해 미국 달라스 본사에서 플레이버 엑스퍼트(맛 전문가)팀을 파견해 레시피 전수 교육을 하고 있다.
윙스탑은 디지털과 배달 문화에 익숙한 한국 시장에서 다양한 마케팅 활동을 펼칠 계획이다. 한국 내 프렌차이즈와 마케팅은 씨엔비 비브레에서 담당한다.
마이클 스킵워스 윙스탑 최고경영자(CEO)는 "전 세계에 다양한 맛과 풍미를 선보이는 것이 윙스탑의 목표"라며 "다른 국가에서 인기를 끌고 있는 것처럼 한국 시장에서도 윙스탑이 많은 사랑을 받을 것이라고 기대하고 있다"고 말했다.