피자 전문점 미스터피자를 운영하는 MP대산(엠피대산)이 푸드테크 기업 양유와 비건 피자 개발 등을 위한 업무협약을 체결했다고 7일 밝혔다.
양유는 자체 기술을 통한 비건 치즈 ‘아머드 프레시 비건 치즈’ 생산하고 있다. 식물성 단백질 우유를 발효해 만든 치즈로 동물성 치즈와 맛은 물론 성분까지 유사하다는 게 회사 측 설명이다.
MP대산은 양유의 비건 치즈를 활용한 비건 피자를 공동 개발한다는 계획이다. 양유가 운영하는 디저트 브랜드 ‘청년떡집’의 생산 노하우를 접목해 떡 등 디저트류 개발에도 나선다.
이종영 MP대산 대표는 “비건 푸드에 대한 소비자들의 관심이 커지고 있다”면서 “비건 피자는 물론 도우, 디저트류 등 보다 건강한 먹거리를 지속적으로 선보일 것”이라고 말했다.