롯데마트·슈퍼는 지난 25일 '오늘좋은 더 큰 두부(400g)'와 '오늘좋은 더 많은 콩나물(400g)'을 출시했다고 28일 밝혔다. 기존 베스트셀러인 '오늘좋은 두부(300g)'와 '오늘좋은 콩나물(300g)'을 리뉴얼한 상품으로, 판매 가격은 각각 980원이다.
롯데마트·슈퍼는 이번 리뉴얼 과정에서 용량과 가격 구조를 전면적으로 다시 설계했다. 상품 중량은 기존 300g에서 400g으로 약 33% 확대하면서도 가격은 1000원에서 980원으로 20원 낮췄다. 이에 따라 100g당 가격도 기존 상품보다 약 26% 저렴해졌다.
기존 두부와 콩나물은 지난해 4월 각각 1000원에 출시된 이후 꾸준한 판매 실적을 기록했다. 출시 시점부터 올해 6월까지 롯데마트와 롯데슈퍼에서 판매된 두 상품의 누적 수량은 약 240만개다. 같은 기간 판매량을 기준으로 두부는 해당 카테고리 3위, 콩나물은 1위에 올랐다.
롯데마트는 롯데슈퍼와의 통합 매입 체계를 활용해 가격 경쟁력을 확보했다. 목표 판매 가격을 먼저 정한 뒤 이에 맞는 상품 사양과 제조 파트너사를 선정하고, 자체 마진도 낮추는 방식으로 초저가 상품을 구현했다.
품질 경쟁력 확보를 위한 검증 절차도 거쳤다. 두부는 시중 주요 브랜드 제품과 기존 PB, 신규 후보 제품을 대상으로 단백질과 콩 고형분 함량 등 주요 품질 요소를 비교해 최종 상품을 선정했다.
콩나물은 성장촉진제를 사용하지 않고 재배했으며 두 차례 세척한 뒤 포장했다. 소비자가 별도의 복잡한 손질 없이 편리하게 조리할 수 있도록 상품성을 높였다.
롯데마트·슈퍼는 소비자가 자주 구매하는 식재료를 중심으로 1000원 미만 PB 상품을 지속해서 확대하고 있다. 지난 6월에는 '오늘좋은 숙주나물(380g)'과 '오늘좋은 순두부(350g)'를 각각 980원과 680원에 선보였다. 이번에는 판매량이 검증된 기존 1000원 두부와 콩나물까지 900원대 상품으로 전환했다.
최아름 롯데마트·슈퍼 식품PB개발2팀 MD(상품기획자)는 "이번 리뉴얼은 고객 수요가 높은 상품을 대상으로, 고객이 실제 체감할 수 있는 실질적인 가성비를 구현하는 데 초점을 맞췄다"며 "앞으로도 저렴한 가격은 물론, 철저한 검증을 통해 품질까지 신뢰할 수 있는 PB 먹거리를 지속적으로 선보일 것"이라고 말했다.