미국 유명 햄버거 브랜드 파이브가이즈의 국내 출시를 주도한 김동선 한화갤러리아(452260) 전략본부장이 이번에는 감자 수확 체험에 나섰다. 지난 4월에는 직접 홍콩 파이브가이즈를 찾아 조리 실습에 나서기도 했다.
16일 한국 파이브가이즈 운영사인 에프지코리아는 지난 2일 김 전략본부장이 한국 파이브가이즈에 감자를 공급하는 강원 평창군 한 농가를 찾아 수확 과정 참여 및 생산과정 전반을 점검했다고 밝혔다.
한국 파이브가이즈는 수입산 냉동 감자가 아닌 강원 평창군 등 전국 여러 산지에서 갓 수확한 '신선한 감자'를 공급받아 직접 손질 후 조리하고 있다.
'감자를 냉동해 사용하지 않는다'는 미국 파이브가이즈 본사 규정을 맞추기 위한 것으로, 한화갤러리아는 감자튀김에 적합한 '분질 감자'를 수급하기 위해 1년 반 넘는 시간을 들이기도 했다.
한국 파이브가이즈는 현재 주 3회 이상 전국에서 새 감자를 받아 사용하고 있다. 오픈 초기에는 전남 보성 감자를 사용했고 이달부터는 300여곳의 강원지역 농가에서 감자를 공급받고 있다.
3시간가량 감자 수확에 참여한 김 본부장은 "직접 경험을 해보니 많은 땀과 노력이 들어간다는 걸 알게 됐다"면서 "무엇보다 지역 농민들과 상생을 할 수 있다는 점이 의미가 깊다"고 말했다.
한국 파이브가이즈를 운영하고 있는 에프지코리아는 앞으로도 다양한 방법으로 지역 농가와 협업을 이어나가겠다는 방침이다.
에프지코리아 관계자는 "비용 절감 등 효율성 못지않게 중요한 것이 바로 지역 상생"이라면서 "고객들에게 신선한 음식을 제공하는 동시에 지역사회에도 도움이 될 수 있도록 노력하겠다"고 말했다.
한편 한국 파이브가이즈는 강남에 이어 2호점은 여의도 더현대서울에 10월 두번째 매장 문을 열 예정이다. 매장 전용 면적은 297㎡(90평), 100석 규모다.
에프지코리아는 또 향후 5년간 국내에 15개 이상의 매장을 연다는 계획이다.