매일유업(267980)의 커피 전문점 폴 바셋이 부산 해운대에 피자 특화 매장을 연다.
25일 폴 바셋을 운영하는 매일유업 자회사 엠즈씨드는 부산광역시 해운대에 있는 폴 바셋 아이파크점에 자사의 이탈리안 레스토랑 '더 키친 일뽀르노'의 피자를 접목한 특화 매장을 오는 26일 개점한다고 밝혔다.
엠즈씨드 관계자는 "이탈리아 나폴리 피자 협회에서 인증받은 정통 수제 화덕을 설치했다"면서 "피자는 물론 샐러드와 스프, 파스타 등 커피와 함께 즐길 수 있는 세트메뉴도 선보일 예정"이라고 말했다.
매일유업이 외식 매장 결합 실험에 나섰다는 분석이다. 더 키친 일뽀르노는 매일유업이 외식 계열사 엠즈푸드(2018년 엠즈씨드로 흡수합병)를 통해 선보였던 정통 이탈리안 레스토랑 '더 키친 살바토레'를 접고 내놓은 브랜다.
매일유업은 이탈리아 유명 요리사인 살바토레 쿠오모의 이름을 딴 더 키친 살바토레의 국내 독점 공급권을 확보해 2009년 5월 처음 문을 열었지만, 지난해 3월을 끝으로 전 지점 영업을 종료한 바 있다.
김용철 엠즈씨드 대표는 "고객들에게 보다 다양한 경험을 선사하기 위해 커피에 피자를 결합한 특별한 형태의 매장을 기획했다"면서 "앞으로 지역적 특성을 고려해 피자 특화매장을 늘려 나갈 것"이라고 말했다.