アジア50ベスト2026でThe-Chairman首位 東京7店 ソウル6店

香港で開催された「アジア50ベストレストラン2026」授賞式で、香港の「ザ・チェアマン（The-Chairman）」が1位に輝いた。昨年の2位から一段上げ、2021年以降で再び首位に復帰した。伝統的な広東料理を現代的に再解釈した点が主要な評価要素として挙げられた。

今年の順位にはアジア17都市が含まれた。新規ランクイン8店と再ランクイン4店が名を連ねた。インドのカサウリ、マレーシア・ペナン、インドネシア・ウブドなどが初めて50位圏に入った。都市別ではバンコクが9店で最も多くのレストランを輩出し、東京が7店で続いた。香港、ソウル、シンガポールはそれぞれ6店ずつ順位に入った。

ソウルではミングルスが4位となり、韓国最高順位を維持した。オンジウムが14位、イタニックガーデンが26位に入ったほか、モスは41位で順位に復帰した。寺院料理を基盤とするビーウムは43位で初ランクインした。発酵料理を強調するセブンスドアは49位を記録した。

部門別受賞でも韓国のレストランが一定の成果を上げた。オンジウムのチョ・ウンヒシェフが「アジア最高女性シェフ」に選ばれ、カンナムのサンは「ワン・トゥ・ウォッチ」部門の受賞リストに含まれた。

今回の順位はシェフ、評論家、業界関係者など350人以上の会員投票を基に集計した。

50ベストイベント部門の統括ディレクター、リッキー・ティドボールは「今年の順位はアジア17都市で多くの支持を得た卓越したレストランを一堂に集めた」とし、「すべてのレストランが示した美食的卓越性と境界を越える創造性は、アジアの活気あるレストラン産業を牽引する優れた才能と革新的精神を示す」と述べた。