21日、ソウル・ヤンジェドンのポイサゴリにあるダイソーの食品コーナーには、CJ第一製糖(097950)と大象(001680)、東遠F&B、OTOKI(007310)などが製造した菓子、調味料、簡便調理食品など多様な食品が隙間なく陳列されていた。菓子は1000ウォン・1500ウォン、調味料やソースは2000ウォン・3000ウォンで、簡便調理製品は5000ウォンと、それぞれ定められた価格帯に合わせて平台が構成されていた。製品を種類別に分けたのではなく、価格帯に合わせて製品が陳列されたということだ。食品各社は、ダイソーが求めた価格に従い既存製品の容量を減らしたり包装や構成を変えた商品を別途開発すると述べた。ダイソーによると、今年上半期の食品カテゴリー売上は前年同期比30%増となった。
26日、業界によると高インフレが続くなか、食品業界の「超低価格」戦略が一過性の販促を越え、製品企画段階から価格を下げる方式へと拡散している。コンビニではメーカーと共同で企画した超低価格商品が増えている。BGFリテールが運営するコンビニCUでは「掘り出し物シリーズ」として990ウォンのおにぎりと990ウォンのホットバー、880ウォンのカップラーメンなどが販売されており、今年は1000ウォン台のデルラペ新製品18種も発売された。
ダイソーやコンビニなど均一価格・低価格チャネルを中心に成長した超低価格商品が、足元では一般流通網の定番製品にまで拡大している。食品各社が既存製品の価格を割り引く代わりに、目標価格を先に定め、その価格に合わせて製品を設計する方式を採り始めたということだ。
南陽乳業(003920)は先月、スティックコーヒー「フレンチカフェ デイリー アメリカーノ」を1本あたり最低99ウォンで発売した。通常スティックコーヒーの価格が200ウォン前後であるのと比べ、価格負担を半分水準に下げた製品だ。南陽乳業は先月、900ウォン台のカップコーヒー「フレンチカフェ 悪魔の誘惑 200mL」も披露した。既存の250mL製品の価格を下げる代わりに200mL製品を新規投入し、既存製品と並行して運用する方式だ。
パリバゲットは6月、1000ウォン台のパン新製品4種を発売した。先立つ2月には定番ラインアップとして「ひと口ブレッド」を披露し、菓子パン3種を990ウォン、サンドイッチ2種を1990ウォンに設定した。
業界は990ウォン、1000ウォン、1990ウォンなど、いわゆる「心理的価格帯」に注目している。高インフレで消費者の支出感度が高まるなか、割引率よりも実際に支払う絶対価格自体が購買決定に影響すると判断したためだ。
食品業界の関係者は「990ウォン、1000ウォン、2000ウォン単位の消費が以前より増えているようだ」と述べ、「1000ウォンで買えるものが多くない状況で超低価格製品が出れば、本来買わない製品まで購入させる効果があり得る」と語った。
ただし超低価格競争がすべての製品群へ拡大するのは難しいというのが業界の見方だ。原材料費や人件費、物流費などコスト負担が依然として重いためだ。これにより容量や構成を調整し生産効率を高める方式で原価を管理しつつ目標価格を合わせる事例が増える見通しだ。
別の食品業界関係者は「従来1000ウォン後半で売っていた製品であれば、人為的に1000ウォンに合わせ、そこに合わせて製品を作る場合がある」と述べ、「価格がどの程度なら売れるかを先に設定したうえで製品を設計することだ」と語った.