新世界(004170)グループの系列会社がチョソンホテルアンドリゾートとの協業を相次いで拡大している。チョソンホテルのキムチや家庭向け簡便食品（HMR）をホームショッピング・ECで販売する段階を越え、最近は北京ダックのようにホテルの専門性を生かしたメニューやコンビニの簡便食などへと協業範囲が広がる様相だ。オンライン・オフラインを問わず流通各社の競争が激化するなか、チョソンホテルという検証済みブランドを活用して商品を差別化し新規顧客を確保しようとする動きと受け止められる。
6日、流通業界によると、新世界グループのホームショッピング系列会社である新世界ライブショッピングは6月、チョソンホテルと協業した「紅ズワイガニ入りポギキムチ」を発売した。従来のポギキムチやパキムチ、カッキムチ、ナバクキムチなどに紅ズワイガニを活用した製品を加え、チョソンホテルのキムチ商品群を拡大した。5月にはホテルや高級中華料理店で主に接してきた北京ダックを簡便食に開発し、単独販売した。
新世界ライブショッピングとチョソンホテルアンドリゾートの協業は、2023年にHMR専門組織が新設されて体系化された。社内担当者を定め、毎月役員が参加する会議を開き、AI分析と蓄積データに基づいて新商品を共同企画する構造である。過去にキムチやカルビタン・ユッケジャンなど大衆的な商品から始まった協業は、トッカルビやLAカルビ、ハンバーグステーキなど20余種のHMRを経て、最近は北京ダックのようにホテルの専門性を前面に出したメニューへと拡大している。
コンビニ系列会社のイーマート24も、チョソンホテル所属のソン・ジョンウォンシェフとの協業を強化している。4月には「シェフが休む日に日常で楽しむ料理」を意味する「デイオフ（Day Off）」をテーマに、豚肉炒め盛り合わせ包みご飯定食、丸ごとソーセージキンパ、チキンサンドイッチなどを披露した。昨年11月末から12月初めまでは、シェフと厨房スタッフがともに食べる日常食から着想した「ファミリーミール」簡便食6種を順次発売した。
ソンシェフは、チョソンパレス・ソウル・カンナムの「イタニックガーデン」とレスケイプ・ソウル・ミョンドンの「ラマン・シクレ」を統括するヘッドシェフである。2つのレストランは「ミシュランガイド・ソウル2026」でそれぞれ1つ星を獲得した。ソンシェフはネットフリックスのバラエティ「白と黒のスプーン ~料理階級戦争~ シーズン2」などに出演し、大衆的な認知度も高めた。
系列会社間の協業拡大の流れと相まって、チョソンホテルアンドリゾートの特別関係者取引規模も拡大している。金融監督院の電子公示システムによると、チョソンホテルアンドリゾートの特別関係者向け「売上等」は2023年の541億ウォンから2024年747億ウォン、昨年は949億ウォンとなり、2年で約75%増えた。
グループ食品系列会社である新世界フード(031440)向け売上等は、2023年の213億ウォンから2024年225億ウォン、昨年287億ウォンへと増加した。新世界ライブショッピング向け売上等は同期間に27億ウォンから87億ウォン、178億ウォンへと約6.7倍に増え、最も急峻な伸びを示した。イーマート(139480)向け売上等も95億ウォンから151億ウォン、165億ウォンへと増加した。
新世界グループの系列会社がチョソンホテルとの協業を拡大する背景には、検証済みのブランド競争力が挙げられる。新たなプレミアム食品ブランドをゼロから育成するには、製品開発と消費者認知度の獲得に相当な時間と費用が必要だ。一方でチョソンホテルの名称とシェフのレシピを活用すれば、商品を直接経験していない消費者にも一定水準以上の味と品質を期待させることができる。
協業商品は実際の顧客流入にも寄与している。新世界ライブショッピングでチョソンホテルのキムチは2016年の初販売以来、6月まで累計販売額450億ウォン、販売数量70万件を超えた。2回以上再購入した顧客は約5万人に達した。特にキムチを購入した顧客のうち40%が、その後にファッションなど他の商品を追加購入したことが分かった。チョソンホテルの協業商品が食品売上の押し上げにとどまらず、他カテゴリへ顧客を呼び込む役割も果たしている格好だ。
近年、食品と外食価格が全般的に上昇した点も、ホテルブランド商品の消費基盤を広げた背景として挙げられる。業界関係者は「持続する物価上昇で、一般外食・プレミアム簡便食とホテル商品の体感価格差が縮小し、消費者が追加費用を払ってホテルブランドを選びやすくなった」と述べ、「ホテルの協業商品は、宿泊やファインダイニングより少ない費用でホテルの味を体験したいという消費者需要も満たす効果がある」と語った。