1920年、米国では酒が違法だった。酒の製造と販売、運搬を禁じた禁酒法（Prohibition）が施行されたためである。だが都市各所には秘密の酒場である「スピークイージー」が開き、酒を密造し流通させる「ブートレガー（Bootlegger）」が横行した。合法市場が消えた空白を違法市場が埋め、組織犯罪も急速に肥大化した。この過程でアル・カポネ（Al Capone）、ラッキー・ルチアーノ（Lucky Luciano）、バグジー・シーゲル（Bugsy Siegel）といったギャングが莫大な富と影響力を蓄え、禁酒法時代を代表する犯罪者として歴史に名を刻んだ。
ところが、オーストラリアの家族経営ワイナリーであるカラブリア・ファミリー・ワインズ（Calabria Family Wines）は、この禁酒法時代を「米国ワイン産業のイノベーションを牽引した歴史的転換点」と解釈した。ワイナリーは公式ホームページで「禁酒法がなかったなら、フュメ・ブラン（Fumé Blanc）やホワイト・ジンファンデル（White Zinfandel）のようなスタイルも生まれなかっただろう」と述べた。禁酒法後に米国ワイン産業が再建される過程で新しいスタイルとブランド戦略が登場した点を強調したのである。
カラブリア・ファミリー・ワインズが打ち出す「キングス・オブ・プロヒビション（Kings of Prohibition）」は、こうした歴史的背景から生まれたワインブランドである。カラブリア・ファミリー・ワインズは1945年、イタリア出身のフランチェスコ・カラブリアとエリザベッタ・カラブリアがオーストラリアのニューサウスウェールズ州グリフィス（Griffith）に設立した家族経営ワイナリーだ。現在は3世代目が運営しており、リベリナ（Riverina）やバロッサ・ヴァレー（Barossa Valley）など豪州主要産地で多様なワインを生産している。
キングス・オブ・プロヒビションのシリーズ最大の特徴は、ワインごとに禁酒法時代の実在人物を結び付けた点である。レッド・ブレンドはアル・カポネ、シラーズはラッキー・ルチアーノ、テンプリーニョはビル・マッコイをモチーフにした。各ラベルには当該人物を想起させる肖像と物語が記され、ワインを味わう楽しみに歴史的な叙事を加える。
カベルネ・ソーヴィニヨンの主人公はバグジー・シーゲルだ。ラスベガス・ストリップ開発の象徴的人物としても知られる。ブランドは公式ホームページで、シーゲルを「当時最も悪名高く恐れられたギャングの一人」と紹介し、「誰にでも新たな出発が必要だ（Everybody deserves a fresh start every once in a while）」という言葉を併記した。ボトルラベルに描かれた人物もバグジー・シーゲルをモチーフにデザインした。
ワインの産地はオーストラリアのバロッサ・ヴァレーである。暖かい日中と涼しい夜がもたらす大きな寒暖差により、果実の凝縮感と酸の均衡に優れる地域と評価される。こうした自然環境は、カベルネ・ソーヴィニヨン特有の濃厚な果実風味と堅固な骨格を形成するのに寄与する。
醸造はオープントップのコンクリート発酵槽で約7〜8日かけてゆっくり進める。発酵期間中は1日2回パンチダウン（Punch Down・発酵中に浮き上がった果皮を押し下げ果汁と再び混ぜる手法）を行い、色、タンニン、風味を十分に抽出したのち圧搾する。その後、ステンレスタンクでアルコール発酵と乳酸発酵を終え、100%フランス産オーク樽で約10カ月熟成する。
ワインは濃い紫を帯びる。香りはブラックベリー、ラズベリー、プラムなど黒系果実を中心に、バニラとスパイスの風味が調和する。口中ではよく熟したベリーの凝縮した果実味が滑らかに続き、バニラオークのニュアンスときめ細かく柔らかなタンニンが均衡を成す。ラムチョップをはじめ、ステーキ、熟成チェダーとも好相性である。
キングス・オブ・プロヒビション カベルネ・ソーヴィニヨンは2026年韓国酒類大賞 新世界（ニューワールド）レッドワイン部門で大賞を受賞した。韓国の公式輸入元はVINO Hである.