新世界百貨店が地域産韓牛企画を展開

新世界百貨店が地域の生産者が育てた韓牛を紹介する「ローカルが新世界」韓牛プロジェクトを展開する。

新世界百貨店は10〜16日、本店・江南店・センタムシティ店・大邱店の食品売り場で「ローカルが新世界 韓牛プロジェクト」を開催すると9日明らかにした。

「ローカルが新世界」は地域の美食と文化を旅行コンテンツとして紹介するプロジェクトである。生産者と地域食材を主題に披露するのは今回が初めてである。

今回の催しでは全羅南道ヨングァンの「青麦韓牛」とカンジンの「飼い葉韓牛」を披露する。地域生産者の飼育方式と産地別の特色を紹介するのが特徴である.

ヨングァン青麦韓牛は大麦を発酵・熟成した飼料を与え、草地で放牧して育てる。カンジン飼い葉韓牛はゴマとエンバク、ふすまなどを煮て作る伝統方式の牛の餌で飼育する。

催しの期間中は一般的に接する機会が少ない韓牛の希少部位も併せて披露する。新世界百貨店が進める「テイスト・ザ・ニュー・ワールド」催しと連携し、多様な韓牛を紹介する予定である。

新世界百貨店アプリケーション（アプリ）では9日午後8時から催し専用クーポンをダウンロードすれば、ヨングァン青麦韓牛とカンジン飼い葉韓牛のプルコギを特別価格で購入できる。クーポンは数量限定で提供する。

新世界百貨店は今後、韓国料理のシェフと協業してローカル韓牛を活用したコース料理を披露し、フード系インフルエンサーとの協業も推進する計画である。

イ・ソンファン新世界百貨店営業戦略担当常務は「良質な食材を販売するにとどまらず、産地と生産者、飼育哲学まで併せて紹介する新しい美食コンテンツになる」と述べた。