この記事は 2026年6月18日午前5時21分にChosunBiz RMレポートサイトに掲出された。
近年、低糖・ウェルネストレンドが広がり、消費者が食品を選ぶ際にカロリーや糖類、カフェインなどの栄養成分を確認する事例が増えているが、一部のコーフィーフランチャイズは依然としてホームページで関連情報を適切に公開していないことが明らかになった。
4年前に韓国消費者院が改善を勧告した後も一部事業者がホームページでメニュー別栄養成分を提供しておらず、消費者の知る権利と選択権が制限されるとの指摘が出ている。
18日、流通業界によると、韓国消費者院は2022年に全国で200店舗以上を運営するコーヒー・飲料フランチャイズ29社を調査し、感性コーヒー、マムマムエクスプレス、セレクトコーヒー、ジュッシー、コンポーズコーヒー、テンパーセントコーヒー、ハサムドンコーヒーなど7ブランドがホームページ等に栄養成分を表示していないと指摘し、改善を勧告した。当時、消費者院は、糖を過剰に摂取すると肥満や糖尿病、高血圧などの疾病発生リスクが高まる可能性があるため、コーヒー・飲料専門店事業者は消費者に製品の糖含有量を正確に提供する必要があると勧告した。
ChosunBizが2026年6月現在、各ブランドのホームページを確認した結果、マムマムエクスプレスとセレクトコーヒー、コンポーズコーヒーは熱量、カフェイン・糖含有量など栄養成分情報を公開していたが、感性コーヒー、ジュッシー、テンパーセントコーヒー、ハサムドンコーヒーなどは依然としてホームページでメニュー別栄養成分を確認しにくい状態だった。
最近のカフェ業界では、スムージーやフラッペ、エイドなど糖含有量が高い飲料が着実に発売されている。一部製品は世界保健機関（WHO）が勧告する1日の添加糖推奨量を大きく上回る水準の糖を含んでおり、消費者が栄養情報を確認できない場合、ヘルシーメニューと誤認したり、過度な糖を摂取する可能性があるとの懸念が出ている。
現在、食品医薬品安全処（韓国の食薬庁）は「外食業者自律栄養成分表示指針」を通じて、熱量や糖類、たんぱく質、ナトリウムなどの表示を勧告しているが、義務規定ではない。このため、事業者ごとに情報公開水準に差が生じており、スターバックスなど一部大手フランチャイズはホームページやアプリケーションを通じて栄養成分を詳細に提供する一方で、一部ブランドは消費者が関連情報を容易に確認しにくい。
コンポーズコーヒーの場合、最近のホームページ再整備を通じて栄養成分表示を追加した。コンポーズコーヒー関係者は「代表アプリケーションでは栄養成分を表示していた。ホームページのうちメニュー別栄養成分表示ページは情報提供方式を改善するなど再整備した」と述べ、「栄養成分情報の公開および表示方法に関する事項は韓国消費者院と疎通および協議を経て運用している」と明らかにした。
韓国消費者院関係者は「現在、国内でコーヒーおよび飲料の消費が多く行われているだけに、栄養成分表示が必要な状況だ」とし「ただし義務事項ではないため、韓国消費者院で継続的に調査し、不十分な事業者に強く勧告していく予定だ」と述べた。
食薬処関係者も「現在は自律で運用されているが、食薬処のレベルで栄養成分データベースを自営業者に提供し、関連コンサルティング、ガイドライン整備などのため多様な努力をしている」と述べた。
◇ 海外は栄養情報表示を義務化
海外では韓国より積極的な制度も運用されている。米国は連邦レベルで一定規模以上のチェーン飲食店にメニュー別の熱量表示を義務化しており、ニューヨーク市やカリフォルニア州など一部の地方政府はナトリウム警告文言の付与など、追加的な消費者情報提供制度を運用している。消費者が注文段階で栄養情報を容易に確認できるよう制度化したものだ。
シンガポールもカフェとレストランで販売する飲料を対象に、糖・飽和脂肪の含有量に応じて栄養等級（A〜D）を付与し、糖含有量が高い製品は等級と栄養情報を表示する制度を施行している。一部の高糖飲料は広告まで制限し、消費者の選択を誘導している。英国やフランスなどは加糖飲料に税金を課す、いわゆる「砂糖税」を導入し、メーカーの糖低減と消費減少を促している。
業界内部でも情報公開拡大の必要性に共感する声が出ている。コーヒーフランチャイズ業界関係者は「糖類含有量は原材料の特性や製品コンセプトによって差があり得るが、消費者が十分な情報に基づいて選択できるよう、業界全般で努力し、栄養成分の公開範囲を拡大する方策も検討する必要がある」と語った。
専門家らはただし、栄養成分表示を全面義務化する場合、零細事業者の負担も併せて考慮すべきだと指摘する。カン・ジェホン江北三星病院家庭医学科教授は「小規模カフェや規模が小さいフランチャイズは、栄養成分の分析と表示のためのコスト負担が小さくない可能性がある」とし「やみくもに義務化するのではなく、栄養成分表示を適切に実践する企業を知らせるキャンペーンやインセンティブなどを通じて自発的参加を誘導する方策も必要だ」と述べた。
続けて「まずは一定規模以上のフランチャイズに栄養成分表示を適用し、そのほかの事業者については勧告と奨励を並行した後、段階的に拡大する方式が望ましい」と付け加えた。