「韓国の消費者は今や『私たち』より『私』のために消費する。企業は消費者の隠れた欠乏をデータで見つけ出し、これをインサイトへと結びつけなければならない」
ヨ・ミョンラン前ロッテウェルフードフード事業部代表は16日、ソウル中区ウェスティン朝鮮ホテルで開かれた「2026 Consumer and Retail Forum」でこう語った。14回目となるConsumer and Retail ForumはChosunBizが毎年、韓国の流通産業に論点を投げかけ、生存と成長を模索する催しである。今回のフォーラムは「AI時代、選択はどのように生まれるのか」をテーマに開かれた。
ヨ前代表は「消費者がどのような姿をしているのかをデータを通じて把握できる」と述べ、「データ分析によると韓国の消費者は『私たち』より『私』へと関心が移っている」と明らかにした。ヨ前代表は「『私たち』『家族』『母』というキーワードが2023年以降『私』へと変わっている。韓国の消費者は実際の家族構成と関係なく、1人世帯的な思考様式の時代に入った」とし、「消費は幸福のために行われ、その時の幸福の軸は自分自身だ」と強調した。
食品分野に関する事業的インサイトも共有した。ヨ前代表は「最近SNSデータを分析したところ、幸福感を覚え自慢する際に頻出する動詞は『食べる』だった」と述べた。ヨ前代表は「人々が主に自慢するカテゴリーは食べ物と食事であることが示され、この分野の従事者は消費者の幸福のためにどのようなアイテムを提示すべきかを考える必要がある」と語った。
ただしこの分野で『食事（きに）』に当たるカテゴリーに属するなら『価格』が最も重要だとした。ヨ代表は「コンビニで販売する弁当の価格が5000ウォンを超える瞬間、消費者の選択が他の商品へ移ることが示された」とし、「乗り換えるカテゴリーはジャンボサイズの三角キンパとカップラーメンだった。こうすれば5000ウォン以下で済む。『しのぐ』という表現がふさわしい食事の領域に入るのかどうかの判断が重要だ」と述べた。
家族構成単位に応じた別のアプローチも必要だとした。ヨ前代表は「1人世帯は健康と楽しさの両方を満たす食事を望むが、面倒くささが大きいため、その面倒を取り除くポイントを考えるべきだ。2人世帯は見栄えよく整えて食べたい欲求が強いが、しんどいことは嫌う場合が多く、この点を解決してやる必要がある」と語った。続けて「3人以上の世帯については、しっかりと腹持ちよく食べることへの関心が高いため、買い置きする食品アイテムとその包装単位について検討すべきだ」と述べた。
25年間食品マーケティングに携わり、ビッグデータに基づいて市場に投入し成功した事例も共有された。ヨ・ミョンラン前ロッテウェルフードフード事業部代表は大熊製薬、CJ第一製糖、ロッテ七星飲料、ロッテ中央研究所などを経た飲食・マーケティングの専門家である。ロッテ七星在職時には、発売1年で累計1億本以上を販売したゼロシュガー焼酎「セロ」を生み、会社員をターゲットにしたコールドブリューベースの大容量コーヒー製品「カンタタ・コントラベース」などメガヒット商品を相次いで誕生させた経歴がある。
ヨ代表は「食品事業で意味のあるデータは購買履歴とSNSデータ、決済端末データ、アンケートデータだった」と述べ、「これらのデータは蓄積してこそ、消費者がどこで幸福を追求するのかが分かる」と語った。データが蓄積されてこそ変化の刹那を把握できるからである。
ヨ代表は「2019年に新型コロナの拡大に伴い『確塵者（体重増加を揶揄する流行語）』というトレンドが生まれた」と述べ、「コロナ禍は消費が冷え込んだ時期で新製品投入への負担が大きかったが、このトレンドを読み取り、思い切ってゼロ飲料を発売し市場を先取りできた」と語った。
またヨ代表は「ハイト眞露の『トッケビ（焼酎製品）』に対抗する新製品を検討する際、データを見ると消費者は『酒は飲みたいが酔いたくはない』と言っていた。これがゼロ焼酎『セロ』を出した理由だ」と述べた。
最後にヨ代表は「消費者の隠れた欠乏を見つけるにはデータを分析し、その次は必ずマーケターの洞察で完成させなければならない」とし、「ここで止まらず、実戦マーケティングは五感を通じた全方位的なマーケティングへ進むべきで、とりわけ視覚的マーケティングに焦点を当てる時代だ」と強調した。