イ・ジェモピザがIlmi Foodと生オイピクルス供給契約

釜山地域のピザブランド「イ・ジェモピザ」を運営する㈱エフジーケーは、生オイピクルス専門の製造企業である㈱Ilmi Foodと製品供給に関する協力契約を締結したと27日明らかにした。

イ・ジェモピザは釜山を拠点に成長したピザブランドである。分厚いチーズトッピングと、素材重視のメニュー構成が特徴とされる。長期間にわたり一定の価格帯と原材料運用方式を維持してきたとされる。

Ilmi Foodはカップ形態の生オイピクルス製品を生産する製造企業である。外食フランチャイズや食品企業などを対象にピクルス製品を供給している。同社は、生産過程で硫酸アルミニウムアンモニウム、いわゆる明ばんをはじめ、中国産の高果糖と中国産の塩などを使用しないと説明している。

今回の契約を通じ、イ・ジェモピザは店舗運営に必要なピクルス製品を安定的に供給を受け、Ilmi Foodは外食ブランド向けのサプライチェーンを拡大する。両社は「品質を重視する運営基準と製品の方向性が合致し、今回の供給協力を推進することになった」と明らかにした。