CJフードビルが運営するジェイル製麺所が14日から夏の期間限定メニューとして「ジェイル冷麺」を発売すると13日に明らかにした。忠清道式ユクジョン（豚肉の薄切りに衣をつけて焼いた料理）・ソクチョ式ミョンテフェムチム（明太の和え物）など地域の特色を取り入れた別メニューの「おかず」も併せて披露する予定だ。
ジェイル冷麺はジェイル水冷麺とジェイルビビン冷麺の2品で構成されている。ジェイル水冷麺は最適な比率で調合しただしで冷麺特有のうま味を生かした。ジェイルビビン冷麺はジェイル製麺所独自の秘伝特製ヤンニョムで食欲をそそることが特徴だ。
今年は冷麺とともに楽しめるよう、地域の特色を加えた「おかず」メニューも併せて披露する予定だ。豚肉特有の香ばしさとうま味を生かしたことが特徴の忠清道式ユクジョンは、これまでヨイドIFCモール店でのみ販売していた。CJフードビルは顧客の反応を反映し、この夏から忠清道式ユクジョンを全店舗で味わえるようにした。
ソクチョ式ミョンテフェムチムはピリ辛でさっぱりしたヤンニョムで和え、弾力がありコリコリとした食感を生かした。水冷麺と一緒に楽しめば、すっきりとして冷たいだしに辛味を加え、ビビン冷麺と合わせれば酸味のある風味を倍加させるというのがCJフードビルの説明だ。2つの「おかず」メニューを一緒に味わえるセットメニューも用意した。
CJフードビル関係者は「ジェイル冷麺は毎年夏ごとに着実に支持を得るメニューだ。今年は『おかず』メニューで地域の特色も生かすことになった」と述べ、「夏ごとに新たなメニューを披露できるよう努める計画だ」と語った。
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