来福酒造の純米大吟醸愛山プリンセスミチコが2026年韓国酒類大賞最高賞を受賞

日本の酒蔵、来福酒造のプレミアム日本酒「純米大吟醸 愛山 プリンセスミチコ」が「2026年韓国酒類大賞」の最高賞である「Best of 2026」に選定された。

1716年に日本の茨城県で設立された来福酒造は、300年を超える歴史を持つ伝統的な酒蔵である。「福が来る」という意味を込めた「来福」の名のもと、さまざまなプレミアム日本酒を提供してきた。とりわけ花酵母を活用した独創的な醸造技法で知られている。

今回の受賞作「純米大吟醸 愛山 プリンセスミチコ」は、希少な酒造好適米品種である愛山（Aiyama）を用いたフラッグシップ製品である。愛山は栽培難易度が高く「幻の酒米」と呼ばれる希少品種である。来福酒造は愛山を40%まで精米し、純度の高いスタイルを実現した。

ここにバラから抽出した花酵母「プリンセスミチコ」を掛け合わせた。バラ酵母特有の華やかで明るい果実香とフローラルアロマが際立ち、愛山米が持つ豊かで繊細な甘味、清涼な酸味、鋭いフィニッシュが調和する。

飲用法としてはよく冷やして飲む方法が推奨される。上品な甘味と酸味のバランスのおかげで食前酒としても適しており、高級チーズや日本の伝統菓子である和菓子とよく合う。

来福酒造側は「今回の受賞を機に、今後も卓越した品質を追求し、国境と世代を越えて愛される日本酒を届けるために努める」と明らかにした。