ハイト眞露と国立食糧科学院が高級蒸留式焼酎を共同開発

ハイト眞露は韓国農村振興庁国立食糧科学院と「国産加工用イネ品種を活用したプレミアム蒸留式焼酎の開発および産業化」を目的とする業務協約を締結したと29日明らかにした。

28日、ハイト眞露・イチョン工場で行われた業務協約式には、チャン・インソプ・ハイト眞露代表理事とキム・ビョンソク国立食糧科学院院長をはじめ双方の関係者が出席した。

ハイト眞露と国立食糧科学院は今回の協約を通じて韓国農産物の付加価値を高め、国産原料を基盤に蒸留式焼酎市場の高級化を主導する方針である。

双方は今後、国産米の新たな需要を創出して消費喚起に寄与し、韓国の蒸留式焼酎の品質競争力を強化するため、緊密な協力体制を構築する予定だ。これに向けて国立食糧科学院は蒸留式焼酎に最適化したカスタマイズ型の加工用イネ品種の開発と安定生産の基盤を整え、ハイト眞露は発酵および蒸留工程の最適化技術を開発し、製品化と流通拡大を担う。

ハイト眞露と国立食糧科学院は2024年から蒸留式焼酎製造に特化した専用米「ジュヒャンミ（酒香米）」の開発と育成に共同で取り組んできた。ハイト眞露は昨年カンウォンド・ホンチョン郡、今年はキョンギド・イチョン市と組み、ジュヒャンミ専用の栽培団地を造成した。

チャン代表理事は「国立食糧科学院との協力を通じて蒸留式焼酎原料の品質競争力を一段と引き上げると期待している」と述べ、「韓国のコメの価値を広く伝え、農家と共に成長する共生経営を実践していく」と語った。