スターバックス・コリアがウベ菓子全店展開

スターバックス・コリアがグローバルトレンドとして注目されている「ウベ」を活用した「ウベバスクチーズケーキ」を全国の店舗で拡大発売すると24日明らかにした。

「ウベバスクチーズケーキ」は4月14日、韓国内のスターバックス100店舗で限定販売された。その後、顧客の肯定的な反応と体験消費を重視するトレンドを反映し、全店舗への拡大が決定したとスターバックスは説明した。

ウベはフィリピンなど東南アジア地域で人気の高い紫色のヤムイモ系食材で、ほのかな甘みと紫の色味が特徴だ。近年グローバルトレンドとして定着し、さまざまな食品・飲料製品に活用されている。

スターバックス関係者は「グローバルデザートトレンドを反映した『ウベバスクチーズケーキ』が発売以降、顧客から好評を得て全店舗への拡大につながった」と述べ、「今後も多様な食材を活用し、スターバックスならではの差別化されたフード体験を提供するためのフード開発に力を注ぐ」と語った。