オクス酒造 この夜に酔ってが韓国酒類大賞

オクス酒造が製造した「この夜に酔って」栗マッコリが、2026 韓国酒類大賞の濁酒・生マッコリ部門で大賞を受賞したと21日明らかにした。

「この夜に酔って」栗マッコリは、栗特有のほのかな甘みと滑らかな口当たりを再現するため、原料選定から発酵工程まで綿密に設計した製品である。従来のマッコリに比べ安定したボディ感とすっきりした後味を確保した点が強みだ。

オクス酒造は単に味の多様性だけを追求するのではなく、発酵方式と原材料の活用においても継続的な研究開発を進めている。実際に、トウモロコシ由来の発酵技術をはじめ、酵素剤および酵母活用工程など独自の製造ノウハウを蓄積し、伝統酒の拡張可能性を模索している。

オクス酒造は視覚的ブランディングにも積極的に取り組んでいる。オクス酒造の代表ブランドは「オクジュ」であり、自社キャラクター「オキ」を活用して製品ごとの個性を表現している。キャラクターは単なる装飾ではなく、各原材料と味の特性を視覚的に伝える媒介の役割を果たしている。

今後オクス酒造は、プレミアムラインを拡張しオンライン専用商品の発売などを通じ、製品ポートフォリオを多角化する計画だ。

オクス酒造の関係者は「伝統を守ることと新たな試みを行うことは相反する概念ではなく共存可能な領域だ」と述べ、「今後も発酵技術に関する研究と消費者体験の設計を同時に発展させていく計画だ」と明らかにした。