忠清南道ノンサンのヤンチョンワイナリーは、果実酒「チュシ・ギョル」が「2026年韓国酒類大賞」で韓国ワイン部門の大賞を受賞したと13日明らかにした。
韓国酒類大賞は今年で13回目を迎える韓国を代表する酒類品評会である。「国内の良い酒を発掘して広く知らせ、健全な酒類文化の形成を支援する」という目標のもと、ChosunBizが2014年から毎年開催している。
今年の行事には260社が計1118ブランドを出品した。総合酒類を扱う国内の品評会の中で最大規模である。このうち449ブランドが大賞を受けた。
受賞作の「チュシ・ギョル」は、ヤンチョンワイナリーが18年間にわたり柿を中心に酒を醸してきた経験を基に作った製品である。製品名の「ギョル」は、木目や波紋のように時間の流れの中に残る痕跡を意味する。醸造所が長年蓄積してきた時間と製造哲学を酒に込めるという意味を持つ。
ヤンチョンワイナリーは、柿を韓国的情緒と最も密接な果物の一つと見て、これを製品アイデンティティの中心に据えた。「チュシ・ギョル」は、熟柿で醸した発酵酒と、これを蒸留した柿の蒸留原液、火で焼いた干し柿という三つの原料を用いて作った点が特徴である。
審査過程では既存の果実酒と差別化された風味が注目を集めた。火で焼いた干し柿を蒸留酒に抽出してほのかな甘味とキャラメル香を表現し、後味にはほろ苦いコーヒー系のニュアンスが加わったとの評価を得た。ここに人工的な温度調節を行わず、韓国の四季の常温で熟成して構造感と酸味を生かした。
ヤンチョンワイナリーはこの酒を西洋式のワイン製法に単純に合わせるのではなく、韓国伝統の「過夏酒（暑い夏を越えても傷まないようにした酒）」の概念で解釈している。過夏酒は薬酒に焼酎を加え、夏場でも変質しないようにした伝統酒の製造方式である。ここに干し柿を組み合わせ、韓国的な原料と製法の特性を強調したという説明である。アルコール度数は21度だ。
ソ・ヨンウォン・ヤンチョンワイナリー代表は「今回の受賞は、長い時間柿で酒を醸してきた過程が認められた結果だ」と述べ、「今後もこの土地の原料と時間を込めた酒を着実に披露していく」と語った。