プルムウォン食品が生マンドゥ ガッキムチ発売

プルムウォン食品はヨス・トルサンガッ（ヨス市トルサンで生産される芥子菜、いわゆるカラシナ）のツンとした風味をそのまま生かしたプレミアムキムチ餃子「生マンドゥ ガッキムチ」を発売したと2日明らかにした。「生マンドゥ」製品群を拡張したかたちだ。

生マンドゥは、餃子の餡の食感としっとりした皮で餃子本来の味に集中した製品である。先に昨年9月の発売後、3カ月で累計販売量100万個を突破した。プレミアム冷凍餃子市場に素早く定着したというのがプルムウォン側の説明だ。

今回発売した「生マンドゥ ガッキムチ」は、特有の清涼な味と香りが強みのヨス・トルサンガッ100%のガッキムチ（芥子菜のキムチ）を餡の主要素材として使用した。この際、プルムウォンが独自に開発した「瞬間スチーム工法」で皮は軽くしっとりと蒸し上げ、餡は生き生きとした状態を保ち、握りたてのような新鮮さを実現した。

プルムウォン食品の関係者は「今年はプルムウォンの冷凍餃子の中でも、特に『生マンドゥ』を多様に披露し重点的に育成して、プレミアム冷凍餃子の価値をより広く伝えていく」と述べた。