GSリテールが運営するスーパーマーケット「GSザ・フレッシュ」は30日、来月1日に朝鮮ホテルと協業した専用キムチ商品を発売すると明らかにした。朝鮮ホテルのキムチがスーパーマーケット専用商品として発売されるのは今回が初めてだ。
今回の商品は単なるIP提携ではなく、朝鮮ホテルのキムチレシピを基にしつつも、スーパーマーケット販売に適した容量と価格で企画した。旬の白菜と大根、天日塩、唐辛子粉などの高級な韓国産食材を使用し、松茸の一種であるチャムソンイ（참송이）と昆布を活用しただしを加えて、すっきりした味わいを実現した。
また自社の発酵乳酸菌を適用して風味を強化し、カッ（からし菜）を加えて食感を生かした。梨ピューレを活用して自然な甘みも加えた。
製品容量は1〜2人世帯に適した1.7㎏だ。包装には発酵過程で発生しうる膨張と汁漏れを抑えるため、「サントゥ型」パッケージを適用した。価格は2万3900ウォンで、発売記念として7日まで1万9900ウォンで割引販売する。
ファン・ジンハクGSリテール簡便食品チームMDは「今回の朝鮮ホテルキムチ導入は、プレミアム食品に対する顧客需要の拡大に対応し、差別化された商品競争力を強化するために企画した」と述べ、「今後も顧客の多様な嗜好とライフスタイルを反映したプレミアム商品を継続的に拡大していく」と語った。
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