ドハン清明酒15が韓国酒類大賞最高点受賞

ハン・ヨンソク発酵研究所が造った「ドハン清明酒15」が2026年韓国酒類大賞の韓国酒・非濁酒部門で最高点を記録し、「Best of 2026」を受賞した。

韓国酒類大賞は、今年で13回目を迎えた韓国を代表する酒類品評会である。「国内の優れた酒を発掘して広く知らせ、健全な酒類文化の形成を支援する」という目標のもと、ChosunBizが2014年から毎年開催している。

今年の行事には260社が合計1118ブランドを出品した。総合酒類を扱う韓国内の品評会の中で最大規模である。このうち449ブランドが大賞を受けた。

ハン・ヨンソク発酵研究所はチョンブク・チョンウプ市にある醸造場で、伝統麹と自然発酵方式を基盤に韓国酒の現代化を追求する場所である。「麹が酒を造る」という哲学のもと、人為的介入を最小化した発酵工程を志向する。

ハン・ヨンソク代表は国内初の麹名人である。ハン・ヨンソク代表は伝統醸造技術を継承しつつも現代的感覚を取り入れてプレミアム伝統酒市場を牽引している。とりわけ自然発酵と長期熟成によって深い風味を引き出す。

ドハン清明酒15は、二十四節気のうち清明日に飲む節気酒を現代的に再解釈したプレミアム薬酒である。伝統麹を使用し低温で長期発酵・熟成させ、柔らかくも奥行きのあるテクスチャーに、ほのかな甘味と酸味、複合的な香りが調和することが特徴である。