ロッテマートは気体制御（CA・Controlled Atmosphere）貯蔵技術を適用したリンゴ600t（トン）を全国の店舗に出荷すると18日明らかにした。
気体制御貯蔵は温度と湿度の調整を超えて貯蔵庫内部の酸素濃度を下げ、農産物の呼吸を抑制する技術である。これにより老化速度を遅らせ、微生物およびカビの発生を減らし、収穫後数カ月が過ぎても収穫直後に近い食感と栄養を維持できる。
ロッテマートは忠北・曾坪（ジュンピョン）のロッテ新鮮品質革新センターの気体制御貯蔵庫で保管してきたリンゴ600tを出荷する。これは前年より約20%増えた規模で、作況不振に伴う需給不安を考慮し先手で物量を確保した結果である。
今回披露する「採れたてそのままリンゴ（4〜6玉/袋/国産）」は19日から1万7990ウォンで販売し、昨年10月に収穫したリンゴのうち、非破壊糖度選別を通じて13ブリックス（Brix）以上の高糖度果実を厳選した。
ロッテマートが通常時期より約1カ月早くCA貯蔵リンゴを出荷する背景には「貯蔵終盤」の需給不安がある。一般的に3〜4月は貯蔵リンゴの物量が減り鮮度が急落する時期である。とりわけ昨年収穫したリンゴは異例の豪雨の影響で糖度と貯蔵性が大きく低下したため、時間が経つほど品質維持が難しい状況である。このためロッテマートは貯蔵物量を早期投入し、安定的な品質の商品を先手で供給する方針である。
ロッテマートはリンゴと併せて昨年6月に収穫したタマネギも同時に出荷する。「採れたてそのまま硬いCA貯蔵タマネギ（1.5kg/ネット/国産）」は4990ウォンで販売する。
チェ・ヒチョルロッテマート・スーパー果物チームMD（商品企画者）は「異常気象でリンゴの収穫量が急減し価格が大きく上昇したが、気体制御貯蔵技術を活用した先制的な対応で前年より多くの物量を確保できた」と述べ、「今後も気候リスク（危険）に先制対応し、消費者に合理的な価格と新鮮な品質を同時に提供する」と語った。