セブンイレブン長期保存パン3種発売

コンビニエンスストアのセブンイレブンは日本の有名ベーカリーブランドと協業し、長期保管が可能な「ロングライフパン」を披露すると15日明らかにした。

セブンイレブンは日本の三大ベーカリーブランドとされる「パスコ（Pasco）」と協業し、単独で発売するパンとして「ホッカイドウバターデニッシュ」、「カスタードブレッド」、「ストロベリージャムブレッド」の3種を用意した。

ホッカイドウバターデニッシュは北海道産バターを使用し、豊かなバターの風味を強調した。電子レンジで温めると一層濃厚な味わいを楽しめる。

カスタードブレッドは柔らかな生地に甘いカスタードクリームを入れた商品であり、ストロベリージャムブレッドはイチゴジャムの含有量を約30％に高め、甘酸っぱい味わいを強調した。

パスコは100年以上の歴史を持つ日本の代表的製パン企業で、「超熟食パン」などのプレミアム食パンラインで広く知られるブランドである。

今回披露したロングライフパンは、天然発酵種である「パネトーネ種」を使用し、長期保管が可能な点が特徴だ。パネトーネ種は発酵時間が長く風味が深まり、乳酸菌の発酵過程でパンの老化を遅らせ、保存料を使わずとも長い消費期限を確保できる。

一般的なコンビニパンの消費期限がおおむね製造後7〜9日程度であるのに対し、当該商品は最大68日まで保管できる。