ローマ神話によれば酒の神バッコスはある日人間の姿に変装してローマ近郊のマシコ山を訪れた。ここにはパレルヌスという老人が暮らしていた。老人はみすぼらしい身なりの旅人が神だとは夢にも思わず、自ら丹念に育てた野菜と牛乳を差し出した。持ち物は多くなかったが、客を丁重にもてなしたのである.
これに感動したバッコスはパレルヌスが席を外した隙に牛乳の器に手を触れ、濃厚で赤いワインへと変えておいた。初めて見る液体の香りと味に驚いたパレルヌスに対し、バッコスは自らの正体を明かし山全体に祝福を与えた。マシコ山は瞬く間に葡萄畑へと変わったという。このとき生まれた葡萄が、古代ローマ人が「神の贈り物」と呼んだファレルニアン（Falernian）ワインの起源になったと伝わる.
ローマ時代の碩学プリニウスが残した『博物誌』によれば、ファレルニアンワインはイタリアで最も優れたワインの一つである。彼は、長期熟成したファレルニアンは灯火の炎を近づければ火がつくほど濃密だと述べた。それだけ熟成ポテンシャルを備え、古代の宴で特別な場でのみ開栓された点を踏まえると、ファレルニアンは単なる飲料ではなく貴族的な嗜好品に近い存在であった.
ファレルニアンの正確な品種は確認されていないが、その産地が現在の南部イタリア、カンパニア地域と重なる点から、多くの研究者はその後継を土着品種「アリアニコ（Aglianico）」とみなしている.
アリアニコの最大の特徴は晩熟である。多くの欧州の赤ワイン用品種が9月頃に収穫されるのに対し、アリアニコは10月末から11月初めまで樹上に残りゆっくりと熟す。果皮が厚く酸が高いため、完全に成熟するまで時間がかかるからである.
その結果、ワインは高い酸と強いタンニンを同時に備える。若いうちは硬く荒々しいが、時間が経つと革やタバコ、ドライフラワーの香りへと変化し、奥行きを増す。こうした特性からアリアニコはしばしばイタリア北部の名作バローロに比肩され「南のバローロ」と呼ばれる。温暖な南部で栽培されるが、骨格と熟成ポテンシャルは北部の長期熟成ワインに近いからである.
この品種がとりわけよく育つのがカンパニア州の内陸、アリピニア（Irpinia）である。ナポリ海岸とは異なり、ここはアペニン山脈内側の高地だ。標高500メートル前後の丘陵で、日中は日差しが強く夜間は気温が大きく下がる大きな日較差が現れる.
ここでは土壌がヴェスヴィオ火山活動の影響を受けた土と石灰質、粘土が混ざっている。この環境は葡萄の糖度を過度に高めずに酸を維持し、緊張感と均衡をもたらす.
この地に根を下ろした家族経営ワイナリーがロッカ・デル・プリンチペ（Rocca del Principe）だ。2000年代初めに本格的な瓶詰め生産を始めた比較的若い生産者だが、アリピニアの環境をワインに忠実に映すスタイルで注目される.
ロッカ・デル・プリンチペは濃縮感や力強さを強調するよりも、均衡と酸を重視する。過度なオーク香を重ねるより、発酵後のオーク熟成でタンニンを整え質感を磨く手法である。単一畑「カンポレ（Campore）」の個性を強調するのも同じ文脈だ。葡萄畑の性格を軸にワインを解釈しようとするアプローチである。畑は南東向きの斜面に位置し、収量を抑えて果実の濃度と骨格を確保する.
アリアニコ・アリピニアは100%アリアニコで造られる。晩秋に収穫した葡萄を発酵させ、約12カ月のオーク熟成と瓶熟成を経る。グラスによれば深いルビー色を帯び、ブラックチェリーやプラムといった黒赤系果実の香りがまず立ち、続いてドライハーブやスパイス、土と革のニュアンスが続く。高い酸とタンニンのおかげで、羊肉やステーキなどの肉料理とよく合う。2025大韓民国酒類大賞の旧世界赤ワイン部門で大賞を受けた。国内輸入元はワンオーワンである.