チョソンホテルアンドリゾート（チョソンホテル）は2030年までにホテルキムチの年間売上高100億ウォンを達成すると20日に明らかにした。
チョソンホテルは今年のキムチ事業の年間売上高目標を620億ウォンに設定した。2030年までの中長期目標として1000億ウォンを掲げた。生産インフラを拡充し、海外市場攻略も本格化する方針だ。
先立ってチョソンホテルは先月、京畿城南市に「チョソンホテル・プレミアム・キムチセンター」を開設した。従来比2.5倍に拡張した500坪規模で、製造棟とメニュー開発室、保管棟などを備えた安全管理認証（HACCP）の生産施設である。
今回拡張移転したキムチセンターを通じて2030年までに生産量を2倍以上に拡大する計画だ。1日当たりの最大生産量は約6トン（t）まで増やしていく予定である。
米国、日本など海外市場の攻略も本格化する。チョソンホテルはイーマート・アメリカ法人（EAI）を通じて米国内のプレミアム韓国食品プラットフォーム「ウルタリモール」と輸出契約を結び、19日に白菜キムチとチョンガクキムチ約1.5t規模の初出荷を開始した。
日本では6月に大阪阪急百貨店本店の食品売場でポップアップストアを開き、白菜キムチ、コッチョリ、カクテキなどを披露する予定だ。
チョソンホテルのキムチはホテル顧客の要請により2004年から新世界百貨店江南店の食品売場で販売を開始した。以後2011年に直営の生産施設を整え、プレミアムホテルキムチ市場を牽引している。
新型コロナウイルス禍以後、家庭内のキムジャン文化が縮小し、パックキムチの需要が増えると売上が急速に伸びた。チョソンホテルのキムチは2021年から昨年まで年平均23.8%の成長率を記録した。昨年の年間売上高は540億ウォンで初めて500億ウォンを上回った。