プルムウォンは、米国法人の昨年の豆腐売上高が前年比12.2%増の2242億ウォン（1億5760万ドル）となり、過去最高を記録したと19日明らかにした。
とりわけ、たんぱく質含有量と調理の簡便性を高めた「ハイプロテイン豆腐」（High Protein Tofu）の売上高が2021年の156億ウォンから2025年には415億ウォンへと3倍近く伸び、豆腐全体の売上成長を牽引したとプルムウォンは説明した。
ハイプロテイン豆腐は1回摂取量85g当たり14gという高いタンパク質含有量が特徴で、肉類の摂取を減らし、より健康的なたんぱく質を摂取しようとする現地の消費トレンドが広がるなかで、売上が継続的に増えている。
プルムウォンは増加する現地の豆腐需要を追い風に、昨年3四半期末から大型の新規販路を確保して供給を拡大しており、売上成長の効果が今年も続く見通しだと伝えた。フードサービス、グローバル外食フランチャイズ、食材B2B（企業間取引）など多様なチャネルで豆腐売上が増加しており、学校給食、ヘルシーレストランなど新規チャネルも積極的に開拓する計画だ。
プルムウォンは今年1四半期中に米国東部アイアーの豆腐工場で生産ラインの増設を完了し、追加の成長原動力を確保する予定であり、西部フラートン工場での年順豆腐（柔らかい豆腐）生産設備の増設を進め、革新的な新製品を投入するなど新規市場を開拓する計画だ。
豆腐はプルムウォン米国法人の総売上の約半分を占める主力カテゴリーで、プルムウォンは今年で米国の豆腐市場において11年連続でシェア1位を走っている。プルムウォンは2016年に米国1位の豆腐ブランド「ナソヤ」（Nasoya）を買収し、豆腐事業を本格化させた。その後、現地の嗜好に合致する豆腐の新製品を現地で継続的に投入し、持続的な生産インフラ拡充を通じて供給を増やしてきた。
プルムウォンは米国西部カリフォルニア州フラートンと東部マサチューセッツ州アイアーなど計3カ所で豆腐工場を運営し、現地生産を通じて米国全土で豆腐を販売している。現在、ウォルマート、ターゲット、パブリクス、クローガーなど米国の主要大手流通企業約1万5000店舗で製品を販売している。
チョ・ギルスプルムウォン米国法人プルムウォンUSA代表は「米国内でフレキシタリアン（Flexitarian・柔軟な菜食）人口が増え、肉類の代わりに高たんぱくの植物性食品を摂取しようとするトレンドが広がり、現地の豆腐需要が持続的に増加している」と述べ、「供給拡大を通じて既存リテールチャネルの成長に加え、新規チャネルを積極的に攻略することで、米国豆腐市場におけるリーダーシップを一段と強固にしていく計画だ」と語った。