マムスターチ フ・ドクジュク監修品を3月12日発売

バーガー・チキンブランドのマムスターチは、有名な中華料理人であるフ・ドクジュクシェフと協業したバーガー2種、チキン1種を来月12日に発売する予定だと13日に明らかにした。

マムスターチは昨年のエドワード・リーシェフとの協業に続き、今年はフ・ドクジュクシェフと組み、伝統中華料理の精髄を守りつつも絶えず新たな試みを続けてきたフシェフならではの感覚とノウハウをクイックサービスレストラン（QSR）メニューとして再解釈し、差別化された味のスペクトラムを拡張する計画である。

フ・ドクジュクシェフは58年の経歴を持つ中華料理人で、新羅ホテルの中華料理店「八仙」を率い、料理の実力のみで業界初の大企業役員の座に就いた人物と評価される。最近はネットフリックスのバラエティ番組「白と黒のスプーン ~料理階級戦争~ シーズン2」を通じて大衆的な認知度も獲得した。

マムスターチは、中華の正統性と大衆性を兼ね備えたフ・ドクジュクシェフが全世代にわたり幅広い味の共感を引き出すと判断し、今回の協業を決定したと説明した。

マムスターチは今回の「フ・ドクジュクシェフコレクション」の正式発売を前に、顧客を招待して新メニューを事前に体験し交流するイベントを来月3日に実施する。

マムスターチの関係者は「フ・ドクジュクシェフは韓国の中華料理史の生きる伝説であり、絶えず新しい挑戦を続けてきた人物で、ブランドが志向する『新しい味の体験』と合致している」と述べ、「3月のフ・ドクジュクシェフコレクションの発売に続き、4月にはウェブトゥーン作家兼放送人『暗黒料理人』キム・プン作家との特別な協業を準備している。シェフたちの創意的なレシピで再解釈されたマムスターチのメニューの多様な変奏に期待してほしい」と語った。