「競争が激しい韓国のカフェ市場でうまく定着したが、消費者を十分に満足させたのかについては改善すべき点が多い。」
ティムホートンズを運営するビケイアール（BKR）のアン・テヨルCBO（Chief Business Officer）は28日、ティムホートンズの韓国ローンチ以降の成果についてこのように評価した。
ティムホートンズは同日午前、ソウル・シンノンヒョン駅店で「2026 ティムホートンズ ニューイヤー・ウォームアップ（New Year Warm-Up）」記者懇談会を開き、経営2期の核心ビジネス戦略を共有した。イベントはアンCBOがブランドの現在と将来の方向性を直接説明するトークショー形式で進行した。
カナダのコーヒーハウス、ティムホートンズ（Tim Hortons）は韓国進出3年目を迎え、2026年を「経営2期」の元年と宣言した。韓国消費者の高い基準を考慮したローカルメニューと空間の革新を通じ、グローバル市場のイノベーションを牽引するという青写真を発表した。
ティムホートンズはカナダコーヒーを代表するブランドだ。1964年にカナダで設立され、米国、英国、ドバイなど世界19カ国で約6000店舗を運営している。韓国市場には2023年12月に初進出し、シンノンヒョン駅店を皮切りに、ソンルン駅店、ブンダンソヒョン店、ヨイドTP店、ソウル市庁店、サンアムDMC店、ワングローブ店など現在25店舗を運営中である。
ハンバーガーフランチャイズのバーガーキングとティムホートンズを運営するビケイアールは2024年の売上高7927億ウォンを記録した。前年対比6.4%増の数値だ。営業利益は60.4%増の384億ウォンを記録した。当時ビケイアールは、ティムホートンズが韓国市場に成功裏に定着した点を成果の背景に挙げたことがある。
アンCBOは韓国ローンチ以降これまでの過程を、グローバル・スタンダードの定着を目指す「経営1期」と定義し、今後は韓国顧客の審美眼を満たすため、より発展した経営2期に進入すると説明した。アンCBOは「オープン初期にオープンラン（開店直後の購入）が起きていた時と比べると話題性が落ちたのは事実だ」とし、「ティムホートンズは話題性に集中するよりも、本質的・内在的価値を育てることに集中しようとしている」と述べた。
経営2期の最も核心的な変化として、メニューの多様化と新鮮さに基づく品質強化を挙げた。ティムホートンズは韓国が「グローバル・イノベーション・ハブ」の役割を果たせるよう、革新的メニュー開発を進める計画だ。
メニューの変化の方向性については「トレンドに敏感な韓国の顧客に合わせた現地化のためのメニュー多様化とともに、ベーカリー、デザートメニューを拡充し、フードカテゴリーまで選択肢を広げる」とし、「顧客に新鮮な体験を与えられるメニューを通じて代替ブランドになりたい」と述べた。
特に店舗で直接焼成・調理する「ティムズ・キッチン」を通じて、大手フランチャイズでは珍しい新鮮さと高品質を確保すると説明した。
また、ブランドの60年の歴史と正統性を現代的に再解釈した「ヴィンテージ・カナダ」コンセプトを導入し、店舗デザインに適用する予定だ。実用性を強調してきた既存の北米型モデルから進め、カナダのオリジナリティが宿る空間体験の価値を提供するためだとティムホートンズは説明した。ティムホートンズは先月オープンしたハナムミサ店を皮切りに、今後新規店舗への適用範囲を攻勢的に広げていく予定であり、さらにフラッグシップストアも運営する予定だと明らかにした。
韓国市場拡大に向けた出店戦略も加速する。アンCBOは今後2年間を現地化の完成度を高める加速化段階と定義し、2026年末までに店舗数を現在の2倍水準である50店舗に増やし、ソウルの核心商圏での支配力を拡大する計画だと明らかにした。100余りの店舗を追加で確保し、5年以内に150店舗達成という中長期目標を実現する方針だ。
アン・テヨルCBOは「2年間でわれわれが収めた成果は、単にティムホートンズが韓国に定着したことを超え、韓国のティムホートンズが将来のグローバル・ティムホートンズの進むべき革新の方向を提案できるという可能性を確認した時期だ」とし、「経営2期はこうした努力を土台に、グローバル市場が韓国にさらに注目する進化の時期になる」と述べた。
続く質疑応答では、フランチャイズ運営計画に関連して「現在運営中の店舗はすべて直営店であり、今年50号店を目標とすると明らかにしたが、この50店舗もすべて直営店のみで運営する予定だ」とし、「現時点ではフランチャイズを誘致するより、直営店で完璧な成功モデルを作り、適切に運営できるシステムを構築することが先だと判断した」と述べた。