CJ第一製糖は27日、ソウル龍山区イテウォン所在の複合文化空間ケイブハウスで26日「2026 Cuisine. K DOTS Day（2026 クイジンケイ ドッツデー）」イベントを開催したと明らかにした。
今年で2回目を迎えた「ドッツデー」は、若手シェフの成長と交流を支援する年次ネットワーキングイベントである。「Draw Opportunities and Take the Start」の頭文字を取った名称で、韓国料理の可能性を描き新たな出発を切り開くというクイジンケイの抱負を込めた。クイジンケイはCJ第一製糖の韓国料理人材の発掘・育成プロジェクトである。
当日のイベントには、クイジンケイプロジェクトに参加したヤングシェフや1〜3期アルムナイ（Alumni）シェフ、業界関係者をはじめ、イ・ソノCJ未来企画グループ長など約150人が出席し、交流とネットワーキングの時間が続いた。
イベントでは「Kフード人材養成プラットフォーム」としてのクイジンケイの運営体制も併せて紹介した。クイジンケイはシェフのキャリアロードマップを「挑戦−成長−拡張」の構造と定義し、段階別のカスタマイズプログラムを通じて新進シェフのキャリア全過程を支援している。
「挑戦」段階ではマスタークラス、韓国料理ファインダイニング実習（Kスタジュ）、料理大会などを通じてヤングシェフが韓国料理の基礎を固められるよう育成する。「成長」段階ではポップアップレストランの運営など実戦中心の経験を提供し、「拡張」段階ではクイジンケイの活動範囲を世界に広げるプログラムを展開している。
実際にクイジンケイは昨年、香港ポップアップレストラン、欧州3カ国（英国・ドイツ・スペイン）クッキングクラス、英国・インドネシア料理大会などを成功裏に終え、現地食文化と調和する韓国料理の新たな拡張可能性を具体化したとCJ第一製糖は説明した。
クイジンケイは今年から韓国料理R&D（研究開発）プログラム「クイジンケイ・サロン」を本格運営し、ヤングシェフが韓国固有の食文化を研究し専門能力を高められる基盤を整える。また、新規プログラム「コリアンシェフ・シリーズ」を通じ、海外で活動中の韓国料理シェフと協業したポップアップ、ショーケースなどを披露する予定である。KフードとKコンテンツの間でシナジーを最大化できるグローバルクッキングクラスも併せて準備中である。