韓国消費者院は植物性飲料を対象に品質を比較・評価した結果、黒豆豆乳のたんぱく質含有量が牛乳と同程度の水準であることを確認したと20日に明らかにした。
韓国消費者院は同日、植物性飲料11製品を対象に栄養成分を含む安全性に関する試験・評価結果を発表した。その結果、植物性飲料は使用原料により栄養成分の構成に明確な差があることが判明した。
特に黒豆豆乳は、たんぱく質と脂肪の含有量が市販の滅菌牛乳（190ml基準）と同程度の水準であると調査された。これにより乳糖不耐症などで牛乳の摂取が難しい消費者にとって植物性飲料が代替となり得るとの分析が出た。黒豆豆乳1パック当たりのたんぱく質含有量は4〜9g、脂肪は4〜7gで、他の植物性飲料より高い傾向だった。
炭水化物の含有量はオート飲料が最も高く、アーモンド飲料（オート混合製品含む）はカロリーと三大栄養素の含有量が最も低いと評価された。糖類とナトリウムの含有量は全般的に低水準で、調査対象の全製品が1日栄養成分基準値の1〜12%の範囲にとどまった。
製品別に見ると、1パック基準の糖類含有量は黒豆豆乳が4〜10g、アーモンド・オート飲料は1〜12g水準だった。ナトリウム含有量は黒豆豆乳が118〜162mg、アーモンド・オート飲料が103〜159mgと集計され、1日基準値比で5〜8%に相当した。
ただし一部製品については、カルシウムとビタミン類の含有量表示を注意深く確認する必要があることが示された。調査対象の11製品のうち9製品はカルシウムを添加しており、カルシウム含有量は黒豆豆乳が21〜153mg、アーモンド・オート飲料は128〜307mgで、1日基準値の3〜44%水準だった。さらに7製品はビタミン類を添加して1日基準値の8〜112%を含有しており、他の食品やサプリメントと併用して摂取する場合は重複摂取に留意すべきだと消費者院は説明した。
植物性飲料10製品は1〜4g水準の食物繊維を含有していると評価された。安全性の側面では全製品が関連基準を満たし、重金属（鉛・カドミウム）、微生物（リステリア）、保存料などの食品添加物はすべて検出されなかった。
価格は製品の種類とブランドによって差が大きかった。黒豆飲料は1パック当たり558〜1050ウォン、アーモンド・オート飲料は663〜1717ウォンで、同一種類内でも最大2.6倍の価格格差があると調査された。